丝绸之路经济带沿线国家

酒类流通管理及推广研修班

在大力推动“一带一路”国家战略的时代背景下，由商务部委托中国食品发酵工业研究院主办的“丝绸之路经济带沿线国家酒类流通管理及推广研修班”于2018年5月29日走进成都。

这是源坤教育科技继去年首次将白酒推向一带一路沿线国家后，再次向来自丝路沿线8个国家政府、科研机构及私营企业的管理官员及技术人员的37位外宾分享独具魅力的中国白酒，这也是源坤教育科技推动中国白酒进入WSET三级课程后，在白酒国际化征程上的再进一步。

上午，在源坤教育科技的陪同下，外宾团走访参观了国家酒类及加工食品质量监督检验中心，从检测仪器设备设施的硬件配置到人员等软件实力，再到整个实验室管理体系的运作，全面了解国家酒检中心的运行情况。虽然时间较短，但外宾团看到我们国家对食品安全的高度重视及高水平检测监管能力，更认识到在中国白酒等酒类领域的质量管理和研究能力，中国不逊于国际领先水平。

下午，研修班外宾团走进位于雅安的最美酒庄——蒙顶酒庄。在储酒车间的参观过程中，外宾们分别品尝了60度的新酒和储存3年的陈酒，普遍反映3年陈酒更好喝。这也说明外国友人对于滋味丰富及口感柔和的酒同样情有独钟。

在品尝45度成品酒时，格鲁吉亚葡萄酒厂进出口部经理依旧对那款储存3年的陈酒念念不忘。

参观完毕美丽的酒庄后，源坤教育科技联合创始人钟宇辰从白酒的工艺要点、共性特征等方面给大家分享了一杯优美的中国白酒，并带领品鉴了源坤十二香型中的浓清酱米四大主体香型，在反馈中获知浓香型白酒的甜香气味更受大家喜爱。

我们看到在近2个小时的交流座谈中，每一个外国友人都对中国白酒产生了浓厚的兴趣，被白酒的丰富滋味所打动。

这意味着，不论国籍，不分性别，我们都有相近的感官偏好。不是外宾不喜欢白酒，而是过去他们没有如此这般与中国白酒近距离接触，且有专业人士引导品鉴白酒之色香味的机会。

课后，肯尼亚和乌兹别克斯坦的官员和跨国企业管理人员都前来咨询并邀请源坤到他国交流传授白酒技术，希望将白酒的酿造哲学播种到本国的沃土之中。

“一带一路”架起了中国与各沿线国家沟通交流的桥梁，更利于构建起酒类流通领域国际交流平台，让来自丝路沿线各国的酒类从业者实现信息共享，而中国白酒也会在酒类国际交流平台上绽放光彩。在中国白酒的国际化步伐正逐步加快的酒业新时代，要充分利用“走出去”和“引进来”两方面加速推动白酒的国际化。

在“走出去”方面，首先从标准体系上构建国际化的术语体系，让中国白酒更容易被理解；其次，利用各种对外活动传播中国白酒相对世界其他蒸馏酒的共性，以及中国白酒独有的共性，白酒是“baijiu”而非“spirit”或者“wine”；最后，以文化为核心推动白酒文化在国外的认知，以整体的白酒品类占领外国友人的心智，学习红酒以品鉴等方式深耕国际市场。

在“引进来”方面，多开展类似本次研修班的活动，让外国友人走进中国白酒，全面宣传和展示我国酒类行业的发展和成就，了解中国酒类市场特点和国际化战略、酒类流通管理现状和发展方向及在推广方面积累的经验。通过这种亲密的接触，尤其是酒类消费意见领袖与白酒的亲密接触，才能够从根本上让国际消费者对中国白酒有全新的认知，这可能是中国白酒国际化道路的重要路径。