12月16日下午，【2021万商· “十四五”中国酒业高质量发展峰会】在郑州正式启幕。会上，陕西西凤酒营销管理有限公司副总经理孟现磊结合围绕西凤所做的实践探索，从“文化的传承与创新”、“品质 的坚守与创新”、“营销的变革与创新”三个维度，就中国酒业高质量发展提出了几点思考。

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文化的传承与创新

中国酒文化的繁荣与发展需要继承，更需要创新，只有不断融入时代气息，赋予崭新内涵，才能焕发酒文化的持久活力。作为中国著名的四大名酒之一，西凤酒拥有着 3000 多年的悠久历史 和文化传承，其酿造技艺是国家非物质文化遗产，其发展饱含着中华文明和智慧的浸润与熏陶。从先秦时期的“秦饮”到明清时的“凤翔烧 酒”再到今天的“西凤酒”，历千年而不衰，经百代而长兴，逐渐形成了“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香型风格。

近年来，随着“国潮文化”的兴起与回归，西凤坚定文化自信，依托中华文明发祥地、中华唐诗开创地、中国酿酒产业及酒文化的主要发 源地等优势，充分挖掘、有效整合各类历史文化遗产资源，打造凤香型 白酒文化节，加快建设西凤酒博物馆，不断弘扬和繁荣西凤酒文化。同 时，主动适应白酒产业发展的新趋势、新业态，积极探索“白酒生产+ 文旅产业”相结合的商业模式，启动建设西凤老街、原粮基地、万吨酒 海库等文旅产业项目，打造集田园观光、休闲度假、文化传播等为一体 的文旅体验区，让消费者全感官沉浸式领略中国白酒从古至今酿酒技艺的演进过程，不断丰富“非遗”内涵，展现中国名酒文化遗产的新价值。 12 月1 3日，西凤酒酿酒工业遗产群荣列入围国家工业遗产名单，见证了西凤酒对于中国白酒行业的文化传承，体现了西凤酒的文化价值，坚定了西凤酒的文化传承信心。 

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品质的坚守与创新

作为凤香型白酒的创立者和典型代表，西凤酒始终秉持“为中国乃至全世界，更多的 消费者提供更优质的美酒，带给更快乐、更幸福味道”的初心和使命， 坚持把酒的品质作为推动企业高质量发展的基石。 面对品质消费新时代，西凤积极响应中国酒业协会的倡导，坚定不 移推进“品质革命”，在坚守传统工艺、筑牢品质的同时，大力开展技 术创新，成立中国唯一的酿酒原料及品质安全研究院，建立产学研合作 模式，建设优质原粮基地近 40 万亩，从源头上保障西凤酒的品质；实施 3 万吨优质基酒技改项目，引进互联网、人工智能等新兴技术，推进原 料溯源、智能灌装和仓储物流等智能体系建设，用数字化革命将品质管 控推向新高度。 在此基础上，西凤从发展战略高度对质量管理进行全方位提升优化， 构建了“质量立企、品质强企”的新价值理念，建立了“系统化、全方 位、可溯源、严管控”的新食品安全体系，实现了从“田园到餐桌”的 品质溯源管理。

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营销的变革与创新

 文化和品质是白酒行业高质量、可持续发展的根与魂。在新一轮市场竞争中，如何持续释放文化 和品质优势，将独特的资源禀赋转化为企业核心竞争力？这还需要依赖营销的变革与创新。 2019 年，西凤基于时代背景、行业趋势以及自身实际，对企业的发展战略进行了重新定义与聚焦，提出了两个“不动摇”——坚持“重回一流名酒序列”目标不动摇，坚持品牌“高端化全国化”战略不动摇， 并进行了大刀阔斧地改革。在渠道端，打造了线上加线下、店内与 店外、服务加零售等新模式，形成错位竞争、相互补位的营销生态链； 在产品端，实施品牌聚焦工程，推出高端产品红西凤，构建了科学 清晰的产品矩阵；在市场端，抢抓“一带一路”核心区位优势，不 断巩固省内市场、拓展省外市场，推进全国化市场进程；在服务端，秉持“五星级店小二”的态度，始终做到护商、服商和富商，实现与 合作伙伴的共生、共赢、共荣。通过源源不断地改革和创新，西凤探索出了一条具有自身特色的高质量发展之路，连续多年保持了良好的发展态势，这也更加坚定了西凤谋求更大发展、实现更大跨越的信心和决心。

“十四五”时期，推动高质量发展是我国经济社会总体发展的主题。对酒行业而言，确立以高质量发展为统领的“十四五”发展路径，已经成为中国众多酒企的内生动力和行动自觉。作为中国白酒的典型代表， 西凤酒将继续发挥白酒“上联一产、下促三产”的产业特点，依托中国凤香型白酒特色产区，进一步深化产业集群和集约化发展，协同推动“乡村振兴”和“双碳战略”，努力开创产业规模扩大、绿色低碳生产、农 民增收创收、地方经济发展的共赢局面。

他也表示，希望各行业优秀企业可以充分发挥平台和资源优势，与中国酒业携手共进，把握百年未有之大变局的变革方向，抢抓新一轮科技与产业革命的战略机遇，释放产业力量，引领发展行动，推动中国酒业在高质量发展道路上勇攀高峰、一路向前。