“ 喝云盟酱酒 享快乐人生。陈味足，酱味浓，纯正的老酒。”随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。

酱香型白酒属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。

“云盟酱酒1883”产于贵州省仁怀市茅台镇太和号酒厂:“云盟酱酒”按照古老而秘不可传的酿制工艺生产，取水美酒河，精选当地高梁为主要原料，小麦制曲，经二次投料，八次发酵、七次取酒，贮存老熟12年，已形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的非常特殊风格。云盟酱酒酒体微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢。窖藏、陈年、固态粮食酿造酒，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁，轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长。聘请国家一级品酒师严文华作为品牌代言人，更是体现了对酒品的自信。

2021年云盟酱酒正式登陆“线上春糖”为消费者带来更好的产品。