总的来说，中国白酒行业有两股力量，一是全国性品牌，这是部分名酒品牌的天下；另一股力量是区域企业，他们在数量构成了我们这个行业绝大多数。2012年白酒行业进入调整期，同时各种创新也层出不穷，比如在品类层面创新的毛铺苦荞酒，在品牌运营层面创新的江小白，在光瓶酒领域一骑绝尘的牛栏山陈酿……他们有一个共同特点，那就是找到了“另类”发展路径，构成了行业第三股力量，笔者称之为“特优美”企业。这类企业以独特的产品定位或品牌创新，切入了特定的细分市场，走出了既不同于全国性名酒的轰轰烈烈全国发展路径，也不同于区域企业的省内精耕路径。
酒巷图模式是什么？酒巷图全称叫酒巷图供应链管理有限公司，其发展历史不过短短四年，但凭借独特的运营模式，该公司将一款全新的产品——赖高淮作品酒“一不小心”做到了两个亿，在酒巷图供应链管理股份有限公司联合创始人李亦铭看来，“赖高淮作品酒的成功验证了我们的判断是对的”，这个判断包括三个方面。
酒巷图供应链管理股份有限公司联合创始人李亦铭在12月26日举办的“胡义明作品酒”上市发布会详细阐述了酒巷图模式
第一，消费者对高品质白酒的需求是很大的，而这种需求又是多元的，其实有相当一部分消费者想法很简单，“我就是想喝性价比高的好酒”，这个人群很广泛，尤其是在消费越来越理性、同时懂酒的消费者越来越多的大趋势下，这个人群在急剧扩大。
第二，团购渠道依然有很强的生命力，尤其是商务用酒市场，这个渠道还有相当大的腾挪空间和创新机会。
第三，工匠精神绝不是一句口号，尤其在白酒这样依赖于传统工艺和酿酒匠人的产业中，这种精神很好落地，也更容易被消费者理解、接受。
正是基于这样的三个判断，赖高淮作品酒在四年前诞生，一炮打响，“虽然在我们意料之中，但发展之快又超出我们的预计”，这说明该细分市场很大，创新的路子走对了。赖高淮作品酒的成功源于酒巷图对消费者、渠道和白酒产品这三个纬度的精准把握，同时形成了鲜明的品质驱动模式，这个模式核心是把酿酒大师和商品深度结合。
众所周知，赖高淮是行业著名专家，是技术方面的权威，在“赖高淮作品酒”里，专家不再是传统意义上为一个白酒企业做辅导、对产品进行鉴赏或给一个新品站台，而是和产品融为一体：权威专家自酿的酒，这个酒的品牌和品名就是专家自己。在古代，给国家做手工品的匠人必须把自己的名字刻在器物上，不过那并不是对艺人手艺的肯定，而是为了便于将来追责。
酒巷图直接把酿酒专家和白酒产品深度结合，从大的方面来说，是弘扬白酒工匠精神，是对酿酒人的肯定和赞叹，从营销层面来说，酒巷图模式本质上采取了“去品牌化”策略，它依靠自身品质和专家背书来驱动。如果说名酒是品牌驱动型，那么酒巷图是典型的品质驱动型。围绕“品质”这个核心，酒巷图的产品一方面强化品质背书，另一方面极力简化产品外在形式，采用了极简包装，同时又采取了团购这样的直销形式。这都在向消费者传递一个非常明确的信息：酒巷图只是想做一款好酒，我们把精力和资源都放在酒质上了！
在品质驱动这条路上，酒巷图形成了自己的特色、优势和创新之美，它是一家典型的“特、优、美”酒企，是中国酒业第三极中一个极富竞争力的派别。
胡义明是中国著名白酒专家，中国酒业协会名酒收藏委员会副主任，在酱香型白酒酿造方面造诣非凡。此次发布会推出的“胡义明作品”是先生在秉承传统的基础上扬酱香、提醇甜、弱窖底，积四十余载匠心、融无数大家之长之大作。
在这条路上，酒巷图公司正走得更远，在昨天举办的“胡义明作品酒”发布会上，酒巷图公司宣布，要在浓香型的赖高淮作品酒、酱香型胡义明作品酒的基础上，把白酒行业剩下的十个香型都实现大师作品化。产品层面的研发和丰富只是酒巷图公司未来发展的“经线”，其“纬线”则是渠道层面的创新，即酒巷图世界名酒仓。昨天，酒巷图世界名酒仓首个终端店在山东淄博开业，这家“特、优、美”酒企正在全面“武装”自己，夯实企业的竞争优势。
