10月15日，第115届全国糖酒会开幕首日，由中国酒类流通协会主办，全国糖酒商品交易会组委会、习水县人民政府协办，东阿阿胶保健酒支持的酒业“促消费”主题研讨会暨2026百城万店金秋美酒消费季成果发布会率先开场。当行业把目光从招商转向消费，一个问题被反复叩问：在深度调整期，“促消费”究竟是在促什么？
消费是产业的起点，不是末端
中国酒类流通协会会长秦书尧在致辞中开宗明义：消费正在重新定义酒类产业，已成为牵引产业前行“最直接、最现实、最持久”的力量，可引导产能理性出清、产品持续创新、品类有序扩容，“让好酒找到知音、创新赢得回报”。
在秦书尧看来，金秋美酒消费季的初衷是与国家促消费战略同频——把行业力量组织起来，把金秋双节旺季用足，让好酒“走出柜台、走进生活、走近消费者”。更关键的是他对“促消费”的定调：促的是可持续的消费，不是简单打折让利，更不是让渡价值的内卷，而是对行业发展模式的深度探索。“消费不是产业的末端，而是产业的起点；促消费不是一时应景之举，而是行业必须长期坚守的发展逻辑。”
这一判断在现场得到多方呼应。全国糖酒商品交易会组委会副秘书长王烨观察到，本届消费季涌现出多个方向的转变：从卖产品到卖消费场景、从“美酒+”到多元业态联动、从人找酒到酒找人、从短期促销到长效运营、从线上线下一体化到全域全链路协同等。一系列新模式对行业适应新时代消费具有示范意义。
习水县委常委、副县长黄能强则从产区角度给出实证：习水“因酒而兴、因酒而名、因酒而盛”，通过酒旅相融、返厂游等产品构建起“酒+餐+住+游+演艺”的沉浸式消费模式，实现从“卖酒”向“卖生活”的蝶变。数据显示，全县白酒销售收入已达388亿元，形成以习酒集团、茅台201厂为龙头，安酒、中赤酒业等为支撑的“2+3+N”产业集群格局。
成果显现，消费季交出硬核答卷
如果说致辞定调方向，成果发布则是用数据说话。
中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷发布《2026百城万店金秋美酒消费季成果报告》。据报告，在首届基础上，本届消费季以更开放的平台、更丰富的场景、更创新的玩法，通过协会统筹、统一标识、多方参与、行业联动，打造了一场覆盖范围更广、参与规模更大、活动形式更多、社会反响更好的全国性酒类消费盛会，聚焦城市商圈、日常小聚、酒旅融合、微醺悦己、餐酒搭配等多元场景。
作为苏打水品类独家战略合作伙伴，名仁苏打水品牌部项目总监焦星宇分享了“逢9日0元购”实战成果：借助消费季平台，名仁把“酒水融合”从货架端延伸至消费者的购酒链路，活动累计成交订单超56万，传播覆盖超8300万消费者，以“以酒带水、用水促酒”打造出酒水融合的行业协同样本。
面对行业结构性调整，中国酒类流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊给出应对框架：行业在需求、资产属性、商业模式上正面临“不可逆的结构性力量”，企业须聚消费动力、铸结构升级，通过金字塔产品与品类创新产品的二元结构、组织与渠道再造、咬合机制与飞轮效应，适配行业调整。
会议还特设政策窗口：国家税务总局税收科学研究所研究员、中国政法大学财法税研究中心研究员崔荣喜带来酒类消费税新规专题讲座，为企业在新规窗口期精准适配、合规经营提供权威解析。
创新实践，厂商与新需求的接棒
消费季的落点，最终回到厂商如何接住新需求。
作为支持单位，东阿阿胶股份有限公司副总裁陈龙健分享了养生酒双线经营方略。他认为，健康化、低度化、日常化已成结构性方向，公司“带着产区、标准、工艺入场”，以阿胶酒与壮本苁蓉酒两条产品线分别对应不同产业、人群与场景，在酒类存量市场之外，迎接增长中的健康酒需求。
会议同期举办“赤水河谷·中国酱香——习水产区·香约金陵”主题推介会。习水县投促局局长司亚介绍，习水践行贵州“卖酒向卖生活方式转变”战略，将白酒从消费产品转化为文化载体，整合地域文化、消费场景、情感体验，把商品交易升华为价值认同。
贵州安酒集团、小糊涂仙酒业集团、习水县经济开发投资有限公司、贵州永恒酒业有限公司等企业也围绕品牌消费创新实践展开分享，一致表示将深挖品牌底蕴、丰富产品矩阵、强化产区协同与深化动销，以差异化产品与配套服务适应消费升级，携手共促酒类消费提质扩容。
从南京糖酒会这场研讨会看，行业对“促消费”的理解正在经历一次范式转换——它不是价格战的同义词，而是从产能到场景、从产品到生活、从招商到消费的系统性工程。当流通渠道能够触达真实消费、创造场景价值，它便不再是产业的末端环节，而成了产业的核心资产。金秋已过，但酒业促消费的这场长跑，才刚刚开始。
