春节作为酒类消费的旺季，更能够集中反映酒类消费的市场变化，同时，春节酒类消费现象也正是整个酒业消费趋势变化的一个缩影。那么，2016年的春节，酒水消费市场究竟出现了哪些值得关注的现象呢？
现象一：礼品消费更注重包装的个性化
虽然“三公消费”受限，但春节期间朋友亲戚之间的礼尚往来并没有被影响，多数人难得放假回家，酒水仍然是送礼首选。现在人们更倾向于个性化包装的酒水，例如独特的酒瓶设计、个性时尚的包装、复古型的酒坛等。主要有以下几点原因：
1、近年来大众消费市场产品同质化严重，酒企又从包装上下功夫，突出产品的个性化包装以吸引消费者注意。
2、消费者年龄年轻化，对于新鲜个性的产品更乐于尝试，个性化的包装更容易获得消费者的亲睐。
3、个性甚至复古的产品包装设计更能凸显价值感，正契合了礼品消费的诉求。
现象二：县乡镇市场，商超依旧是购酒主要渠道
受消费能力和地域大小的限制，一般县城和乡镇都有一到两处一站式购物场所或者稍大些的商超，这些地方的热销产品可以说是农村流行的风向标，对农村消费者的影响力是十分巨大的。
对农村消费者来说，大型的购物中心和商超就是正品的保障，生活的富裕让他们有能力也愿意选择比小卖部上档次的商超进行购酒；而且“你能喝、他能喝，所以我也喝”的从众心理和“要面子”，也是农村消费者选择从商超购酒的重要原因。
现象三：品牌意识进一步觉醒，但对于细分品牌（如开发品牌）认知不清
农村消费者对酒的品牌认知大多来源于电视广告，因此在电视台出现频次较高的一线、二线白酒在农村消费者心中成功树立起良好的品牌形象。但由于农村消费者认知水平和对白酒行业的知识有限，农村消费者对于各大品牌的主导产品和开发产品辨识度很低，因此导致下面的表现：
1、农村消费者购酒品牌意识增强。随着农村消费水平的逐步提高，热衷品牌、注重质量已经成为农村消费者的追求重点，但同时，很多消费者对产品的辨识能力有限，导致农村市场一些大企业的开发品牌甚至“擦边球”产品也有一定市场。
2、“面子消费”心理仍是影响农村消费者购酒的重要因素之一。农村一般少有专门的烟酒店，大多是乡村小超市或者小卖部，一般畅销的是单价十元左右的光瓶酒，品牌杂乱，少有名牌。但春节期间访亲宴友，十元钱左右光瓶酒就有些不够“体面”，所以大多从城市打工回来的年轻人都会从城市带回“上档次”的好酒。
现象四：由于泸州老窖等企业清理产品线，春节出现大批相关产品甩货
例如泸州老窖等企业在2015年鼓起勇气进行了大刀阔斧的改革，清理产品线。笔者在节前的市场调查中了解到，大批被清理的品牌趁机进行库存消化，笔者在超市中发现一款某企业开发品牌原价158元，春节促销价位28元，由于消费者对细分品牌没有清晰的认知，这些大力促销的产品还是很受欢迎。
现象五：酱香白酒品质普遍受认可，但口感培育任重道远
爱喝酒会喝酒的消费者从酒一入口就可以判断酒的质量是好是坏，但消费者对于酒的口感和香型还是有自己的选择和偏好。从这次春节期间笔者在家乡的亲身感受来看，说起酱香型白酒，大家普遍认为质量好、价值高，也认为酱香型白酒应该“贵一些”，但大部分北方消费者喝惯了浓香型白酒，对于同等价位酱香型白酒和浓香型白酒，更偏向于选择浓香型。在这样的市场情况下，酱香型产品品质已经得到广泛的认可，因此更多的工作还是在于消费者的口感培育上，只有如此才能进一步扩大酱香型白酒的市场。
现象六：预调酒、果酒等仍有消费空间
都说2014年预调酒大热之后，如今市场行情不容乐观。笔者作为年青一代的酒水消费者，在春节期间的宴席中也喝了不少品牌的预调酒、果酒。目前80后、90后逐渐成为酒水的主力军，这些人的饮酒习惯和偏好会影响春节聚饮中酒水的选择。
虽说这两年预调酒行情“跌宕起伏”，但是从春节的酒水消费情况来看，鸡尾酒品类“余热犹存”，仍然存在较大消费空间。
现象七：葡萄酒的消费逐渐普及
2015年南方沿海城市的酒水经销商有个共同的体会：“葡萄酒逐渐占据部分中档白酒的市场份额！”这个现象在今年的春节期间尤为明显，对于只考虑价位，对酒的品种没有特定要求的消费者来说，葡萄酒给了大家更多的选择。
在人们的传统思维中，喝葡萄酒似乎“更体面、更时尚”。因此，我们能观察到葡萄酒普遍出现在消费者春节酒水备货的清单上，甚至北方二三线城市和乡镇宴席上葡萄酒也和白酒一样作为待客饮品之一。在普通家庭中，还是以国产葡萄酒为主。
现象八：大众消费水平提高，饮酒习惯愈加理性
“少喝酒，喝好酒”，提倡多年的健康饮酒口号正逐渐深入人心，随着消费者饮酒观念的转变和消费水平的提高，人们的饮酒习惯正从过去的“喝大酒”向“喝好酒”转变；由于中高端白酒价格逐步回归，甚至部分县乡村过年期间送礼或者待客也出现了五粮液等高档白酒的身影。
现象九：低度化、舒适化产品越来越受到欢迎
消费者的保健意识越来越强，更多的消费者宁可“少喝一点，喝好一点”。例如在笔者老家所在的农村，以前春节亲戚朋友喝酒都是“走着进来、躺着出去”，现在对喝酒都明显克制，而且大多数人也更愿意选择度数较低的白酒或者饮啤酒，从饮酒舒适度方面考虑，低度化白酒也受到越来越多人的喜欢。此外，近两年私家车保有量增加，春节期间驾车出行也进一步增多，“开车不喝酒、喝酒不开车”的意识明显增强，严查酒驾在经历两年后也在深刻影响着人们的饮酒习惯。
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