2025年10月24日至25日，江上望品牌管理有限公司与贵州百年酱乡酒业集团在贵州遵义中建建国酒店联合举办“涌酒品牌发布会”。在酱酒行业整体步入调整与转型深水区、寻求新动能之际，这一聚焦“营销创新”与“智能酿造”的发布引发行业高度关注。来自全国的200余位经销商、品鉴师、媒体朋友共同见证了一款以科技驱动、定位大众消费的酱酒新品类的诞生，探讨了智能酿造如何成为酱酒产业“新质生产力”的重要引擎。

科技与模式双驱动，

“涌酒”顺势构建核心竞争力

在25日的发布会上，涌酒品牌创始人、江上望品牌管理公司董事长、百年酱乡销售公司总经理肖独峰系统阐述了品牌在行业新阶段的四大核心优势，清晰展现了其欲在变局中异军突起的战略路径：

营销创新：面对传统经销商库存与动销压力，推出“涌酒云盟”、“涌酒云端”、“涌酒云务”、“涌酒尊享”等数字化管理工具，致力于打造快消品类的AI+数字化运营生态系统。该系统可以实现对渠道的精准赋能与管理，从根源上解决了传统经销商的款项压力、动销压力、库存压力、产品同质化压力以及系统性地解决产品开瓶率与复购率等行业痛点。并积极打开“即时消费”类全国酱酒市场的空白。

成本优化：依托全自动智能酿造设备，大幅降低对稀缺工匠的绝对依赖与生产过程中的能耗，从根本上重塑了酱酒的成本结构，为高性价比战略提供了坚实基础。

工艺创新：不再局限于传统经验的传承，而是通过国家级微生物发酵专利技术，实现对窖池菌群和发酵过程的精准控制，保障了酱香风味的标准化与稳定输出，适应规模化与现代化生产需求。

设计理念：产品外观打破传统酱酒的沉稳风格，融合雕塑美学与科技感，并以醒目的“法拉利红”强化视觉识别，旨在吸引新兴消费群体，推动酱酒的形象破圈。

行业深度调整期，

智能酿造开辟酱酒“新质生产力”路径

10月24日，与会嘉宾参观了位于遵义市播州区茅台循环经济产业园的贵州百年酱乡酒业集团。在当前酱酒市场从高端化、稀缺性叙事，逐步转向追求品质稳定性、产能效率与大众消费渗透的行业背景下，该集团所拥有的全国领先独栋智能酿酒车间，被视为一种具有代表性的产业升级回应。

该车间拥有32口超大窖池结合贵州大学等机构的特征微生物控制技术国家专利，以及“天酿阿尔法”智能酿造系统，实现了传统大曲酱香风味的标准化与稳定生产。这一模式的核心突破在于，它通过科技手段在保持品质的前提下，显著降低了生产能耗与对传统经验的过度依赖，最终以“百元酱香”的价位切入大众即时消费场景。行业分析认为，这精准地回应了当前酱酒市场存在的“价格断层”与“消费普及”难题，为行业在调整期内打开了新的增长思路。

涌酒品牌的发布，不仅是一款新产品的面世，更是酱酒产业在深度调整期对“新质生产力”的一次重要实践。在行业从粗放式增长转向精细化、科技化运营的关键节点，涌酒以智能酿造为核心，以大众消费为靶向，展示了一条依托科技降本增效、通过模式创新激活渠道的可行路径。其未来的发展，或将为中国酱酒产业的格局演变与价值重构，提供一个重要的市场观察样本。