近日，以“科技引领发展 共创实业强国”为主题的2023年“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会”在南京国际博览会议中心召开。会上，习酒《酱香型白酒品质提升关键技术集成研究与应用》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖，《红外光谱快检技术在酱香酒酿造过程中的应用研究》及《酱香酒行业产供销协同解决方案》项目分别荣获“中国食品工业协会科学技术奖”三等奖。
▲《酱香型白酒品质提升关键技术集成研究与应用》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖
“中国食品工业协会科学技术奖”于2003年经国家科学技术部批准设立，是中国食品工业科技领域权威奖项，由中国食品工业协会一年一度评出，旨在奖励食品行业中在技术创新、科技进步等方面作出突出贡献的组织或单位，代表中国食品行业至高荣誉之一，是中国食品行业科技含量极高的奖项。
▲《红外光谱快检技术在酱香酒酿造过程中的应用研究》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”三等奖
习酒作为一家现代化大型白酒企业，始终坚持创新驱动高质量发展，深入实施“科技兴企”战略，积极整合优势资源，持续加大科研经费投入，注重人才队伍建设。多年来，习酒先后荣获中国标准创新贡献奖、行业科技进步一等奖、贵州省科技进步二等奖等省部级以上科技成果奖40余项，累计发表科技论文170余篇；先后承担国家和省部级项目20余项，牵头和参与制定国家标准8项，行业标准、地方标准、团体标准等30余项；拥有智能制造领域软件著作权近40件、各类专利成果近300项；荣获国家级绿色工厂、5A级生态酿酒企业等荣誉称号。
▲《酱香酒行业产供销协同解决方案》项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”三等奖
此次斩获“中国食品工业协会科学技术奖”三项大奖，再次印证了习酒在科技创新方面所付出的努力和取得的成果。未来，习酒将聚焦全产业链科技创新，加快关键核心技术攻关，通过加大基础研究、应用研究、示范工程及推广应用的深度和力度，在酿造原料、酿造环境、酿造微生物、工艺控制、白酒风味与品质、食品健康与安全、节能降耗、智能酿造等关键领域取得新突破。同时，持续推动数字化生态化转型升级，大力建设创新人才队伍，加大科技成果转化力度，将习酒打造为行业科技创新高地和原创技术策源地，奋力开创习酒美好新未来！
