4月7日，由中国酒业协会主办，以“长周期、新作为、共美好”为主题的第十二届中国白酒T9峰会在安徽省池州市举行。

据了解，中国白酒T9峰会至今已连续举办12年，对中国白酒产业长周期繁荣稳定发展起到了积极引领作用。峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉结合今年峰会的主题发表讲话，对产业发展趋势作出前瞻性研判，并提出新的思考。

从数据看，市场份额向优质产区、名酒企业和名酒品牌不断集中，产业集中度进一步向头部聚集的趋势愈发明显，它对应着企业规模效应的出现和龙头企业品牌溢价的形成，白酒产业高质量发展的劲头和趋势明显。

对此，宋书玉表示，从经济指标看，白酒产业保持了较高的效益增长。纵观全年，头部名酒企业基本保持两位数增长，是白酒产业经济增长的主要动力。需要说明的是，行业集中度的上升是经济发展中的一个必然过程，它对应着企业规模效应的出现和头部企业品牌溢价的形成，白酒行业高质量发展的劲头和趋势明显。疫情三年，2022年相比较疫情前的2019年，白酒产业销售收入累计增长5%，利润累计增长了71%。这个成绩在各行各业中，可能难出其右。

但依然要重视白酒产业存在的问题：产业矛盾积累需要缓解，发展不平衡需要缓冲，产业自身问题需要消化。2023年白酒产业理性增长是主要特征。酒类产业格局正在发生深度变化，高质量现代化发展仍然是酒业的主旋律，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已成为酒类产业高质量发展的时代命题。2023年产业结构进一步集中，市场宽度竞争加剧。优势产区、优势企业、优势品牌的机遇依然存在。

宋书玉理事长同时强调，无论从历史角度，还是从品牌角度，无论从技艺传承，还是文化积累，无论从产区，还是从产业，无论从物质消费，还是精神消费，都充分认证了中国酒业是长周期产业；文化价值、市场建设、科技创新、生态表达等各个方面都将迎来进一步发展，产区建设，产业链拓展，产业经济将彰显力量。因此酒业要做好充分准备，迎接文化创新，技术创新，产品创新。新作为是中国酒业发展的亮点；各头部企业文化共同特点就是各美其美，美美与共，各表其美，共赴美好。

随后，宋书玉理事长针对第十二届中国白酒T9峰会确立的“长周期，新作为，共美好”主题进行进一步阐释。

一、长周期

白酒产业是长周期属性的“时间产业”。白酒产品的酿造工艺决定了白酒产业的长周期属性，也注定了白酒产业重资产、长投入、长回报的产业规律。中国白酒产业一直处于稳步发展的增长通道，长周期产业属性非常明显。

白酒产业的长周期发展需要也必须适应中国经济发展的长增长周期，白酒产业的成长需要秉持长期主义，在积极参与经济社会发展的同时，主动全面落实社会责任，积极构建酒业社会责任体系，构建与全社会的和谐关系。以长期主义为基础，促进中国白酒产业走向健康可持续发展道路。中国白酒的长周期，表现在酿造的长周期，品质形成的长周期，品牌培育的长周期。

1、 酿造长周期

中国白酒的酿造技艺是在长期的酿造实践中形成、发扬，并日臻完善的。酿酒技艺非遗传承是重要标志，长周期培育酿造技能是产业长周期的重要标志。

中国白酒是世界上酿造时间最长的蒸馏酒，其表现在：历史悠久，有超过2000年的历史；工艺最复杂，发酵周期最长。所有中国名酒的成功者都是传统酿造技艺的坚守者，酿造长周期是其重要特征。

2、 品质长周期

中国白酒的品质形成同样需要长周期。每一个品牌的中国名酒的品质形成都经过了几十年、上百年的锻造。中国白酒的品质长时间形成的特征非常明显，中国白酒长时间品质稳定的特征同样非常明显。名酒品质的成功者都是长期坚守品质，提升品质者。

3、 品牌长周期，品牌形成的长周期是中国名酒品牌的主要特征。

二、新作为

科技创新是产业发展的永恒动力。在科技创新方面，中国酒业协会经过二十年的努力，逐步形成了产业科技创新体系。新时期，创新要有新作为。以文化品质提升价值已经成产业共识。在中国酒业呈现出高质量发展的背景下，面对酒类消费市场新的特点，我们也要在科创，文化，消费方面有新作为。

1、 科创新作为

中国白酒的科学内涵，中国白酒科学价值我们认识不够，研究的不够，传播的更不够。以至于常常被娱乐化。整个产业应该反思，更应该有所作为。今年，我们会系统构建起白酒科普传播矩阵，将“问酒”进行到底。

同时，中国白酒的科学研究要进入更深、更广领域。目前在研究的项目：中国白酒贮存研究，中国白酒蒸馏技术演进及创新的研究。未来我们将计划启动中国白酒微生态多样性与稳定性、中国酒曲、中国白酒饮酒健康的研究全面揭示中国白酒的健康属性。并同时研发中国白酒酿造过程的快速检验技术，再现检测技术，多类型传感器，人工智能，仿生技术等。

2、 文化新作为

让文化“活起来”是十四五期间产业的核心之一。去年，我们开始启动产业文化项目，提出了《关于加强中国酒业新文化建设的指导意见》。简称“中国酒业新文化33条”，是中国酒业文化建设的第一个发展纲领。

今年，在继续做好中国酒文化月的基础上，我们又提出构建“中国酒学”与“中国酒文化学”。到目前为止，全世界只有中国提出了构建自己酒类专门学科的计划，具有独特酿造工艺、独特文化传统、独特发展道路、独特市场格局的万亿中国酒业，也完全有能力支撑起这样一门学科，推动中国酒业新文化建设。

3、 消费新作为

随着消费理念的更迭，我们必须深入研究消费需求的变化，构建起新的美酒消费文化，引导健康、快乐的消费新文化。

正因为如此，中国酒业协会近年来开发研究新的职业标准及职业培训认定，来迎接新的美酒消费时代。侍酒师、调酒师、品鉴师都已经系统构建完成。今年将开启全面培训教育推广，引导美酒消费进入新时代，全面创新美酒消费。

在老酒收藏上，市场化名酒鉴定将是今年的重要工作之一，引导消费者藏新为陈，藏新喝陈，将新产名酒与陈年名酒之间构建起互为支撑的价值关系，形成今天买酒明天喝，藏新为陈的消费理念，这对于酒业永续发展的重要性毋庸置疑。

三、共美好

所有美酒酿造皆是为美好而酿。和而不同、极致之酿是所有美酒的追求。面向未来，只有携手共进，追求和美至善，才能以和美大同促进酒业共美好。产业美好是实现共美好的基础。各美其美，才能实现美美与共。只有不断创造美好，才能实现和美大同。

1、 产业共美好，有5个重要标志：

一是提升社会经济价值；二是提升乡村振兴价值；三是提升产业链价值；四是提升产城融合价值，提出“产业+文化+企业+酒庄+美酒小镇+街区+品牌+生态+文创+传播+消费”的高质量、高效率、全过程，全景观彰显美酒产业经济；五是提升国际市场价值，提高国际消费者对中国白酒的认同感，开辟中国白酒的国际蓝海。

2、 个美好共美好

中国名酒的个性之美在于各表其美。中国名酒的共性之美在于美人之美，成人之美。天人合一，美美与共。

3、 创美好共美好

新的历史起点，我们要让创造美好进入更高质量。茅台的“创美（七度美学）”，五粮液的“和美”，洋河的“艺美”，泸州老窖的“五同美”，汾酒的“活态美”，古井的“贡献美”，郎酒的“庄园美”等等，都是近年来中国白酒的领军企业为产业发展创作的新美。

科创+文创即将成就中国白酒创美的新高度。如何让我们的科技创新成果赋能产品，实现产品的科创价值；如何让文化创新与科技创新完美融合，实现更高水平的创美，我们应该去探索，创出更美的美酒，开辟更加广阔的市场需求。

共美好的一个重要层面就是产业社会责任的践行。我们计划从明年起发布产业社会责任报告，要求社会责任工作委员会注意收集产业社会责任方面的工作信息。同时，我们也要结合发布产业ESG（环境、社会、公司治理）报告，加强产业社会责任宣传。

践行“双碳”战略也是产业共美好的核心之一，今年计划开展《白酒企业温室气体核算方法》标准及《白酒产品碳足迹评价》标准研究工作，积极建设“零碳工厂”和“零碳产区”，实现服务“双碳”战略与企业高质量发展的有效衔接。

共美好，还有一项重要的使命就是 “中国白酒酿造技艺申遗”。中国白酒酿造技艺申遗不仅可以在全球范围内获得更多的关注和认可，提高中国白酒的知名度和美誉度，更重要的是作为中国白酒的从业者，有责任和义务珍惜和保护这一世界酿酒领域最重要的非物质文化遗产。

最后，宋书玉理事长总结道，T9峰会承担着中国白酒健康可持续发展的使命，T9峰会达成的共识，将为中国白酒产业乃至中国酒业的发展发挥至关重要的作用。