11月19日下午，上海国际酒交会迎来了重头戏——世界名酒价值论坛，许多名酒企业领导如袁仁国、李曙光、王耀、李秋喜、林锋、梁金辉等名酒企大咖悉数到场，当然更值得关注的是，在世界十大烈酒产区发布中，中国白酒产区独占其六：
吕梁、遵义、宿迁、宜宾、泸州、亳州榜上有名，当然产区背后就是名企，而在6大产区背后都有至少一个名酒大佬，像汾酒、茅台、洋河、五粮液、泸州老窖、古井!据了解，本次上海酒交会的一个重要目的就是推动中国白酒的世界化表达，而在酒说看来，随着本次6大白酒产区入围世界十大名酒产区，这本身就是一种中国力量的宣示和中国白酒文化的高明表达！
此外，从具体领奖人代表的级别和职务来看，6大白酒产区无一例外均为各政府机关和酒企代表“结伴上台”、团结一心联合领奖，这看出双方对产区建设的关注和对本次荣誉的重视：
第一组是：
吕梁市人民政府市长王立伟，山西杏花村汾酒集团董事长、党委书记李秋喜；
遵义市人民政府副市长鲁成军、贵州茅台酒股份有限公司副总经理万波；
宿迁市人民政府秘书长章其波，洋河股份副总裁、苏酒集团贸易股份有限公司总经理朱伟；
苏格兰威士忌协会全球事务总监Sarah Margaret Dickson（莎拉.玛格丽特.迪克森）；
法国国家干邑酒行业管理局公共与国际事务总LionelLalague（莱昂内尔.拉拉格）。
第二组是：
宜宾市委常委、副市长姚蔚，宜宾五粮液集团总经理刘中国；
泸州市人民政府副市长陈日，泸州老窖股份有限公司总经理、党委副书记林锋；
亳州市人民政府副市长曹振萍，安徽古井贡集团总经理、党委委员周庆伍；
朗姆酒产区代表沙克酒水总监Colin Tait；
龙舌兰酒管理委员会亚洲区代表Alba Avile。
在十大烈酒发布之后，更有行业专家带来精彩的干货分享，酒说整理如下：
主办单位：张崇和、王延才致辞
中国轻工业联合会会长 张崇和
中国白酒体量巨大，占据世界白酒半壁江山。目前，规模以上企业1500多家，年产量1350万吨，年利润近800亿元，出口总额4.68亿美元，出口总量1.6万千升。“世界名酒价值论坛”是国际酒交会的主要活动，论坛突出烈性名酒价值研讨，用新角度认识蒸馏名酒，从天然资源、地域特色、风俗人情、历史文化多种角度，深入诠释名酒内涵。今天，世界名酒集中亮相，展示风采；让中国白酒拥抱世界，让世界品牌了解中国。借此机会，我对烈酒产区和本次论坛提四点希望：一要加强交流；二要品质互鉴；三要弘扬文化；四要共添荣耀。
中国酒业协会会长 王延才
截止2017年6月底，白酒产量达到683.53万千升，同比增长了6.59%。国家规模以上的企业中1578家企业销售额就达到3270多亿元，比上年同期增加13.68%，累计实现工业的利润，达到了492.94亿元，比上年同期增长了23.5%。据海关总署的数据，今年上半年白酒商品累计出口总额是2亿多美元，同比增长0.58%，出口白酒的量只有0.84万千升，那也比去年同期增长了10.81%。中国白酒作为中华民族传统产业的典型代表，产销量在全世界都是最大的，长期以来与全球烈酒共同推动着全球酒业经济的持续发展。
一方水土酿一方美酒，顶级的中国白酒的酿造，离不开独特的水源、土壤、气候、微生物、当地粮食作物立体化的粮食环境，为此，中国酒业协会多年来不断致力于中国白酒之都，中国白酒名城系统性的产区工建设，正是希望通过产业集群推动中国白酒的繁荣发展。
烈酒产区代表主题分享
宿迁市人民政府市长王天琦、吕梁市人民政府市长王立伟
在获选的六大白酒产区中, 宿迁产区与吕梁产区代表分别发表了主题演讲。
江苏宿迁市人民政府市长王天琦用风趣幽默的语言讲述了他与洋河酒的故事，在他看来洋河酒正是兼具包容和创新的翘楚，洋河的左手是包容，洋河的右手是创新。
一个国家的发展规律是经济先行，文化引领、消费跟进，我们必须认识到酒企的发达是以国家经济文化的全面富强兴盛为后盾的，白酒产业适逢盛世，抓住机遇，推动中国白酒的世界化，中国白酒的影响力虽然越来越大。当今世界越来越多的领域也在创造中国标准，我有一个建议中国烈酒产业从今天起创立新时代的国际标准，让中国白酒随中国实力走向世界的每一个地方，培养外国朋友的欣赏口味和消费习惯，让中国白酒成为各色人等中外的杯中物，我相信只要拿出更多的包容和创新，这个目标一定会实现，白酒企业今天的好光景也是其他企业明天的好日子。
山西吕梁市人民政府市长王立伟亲身讲述了吕梁酒文化产区的四个特点：
一是历史悠久，在世界人类发展史上占有一席之地，有着6000年的酿造史，有着1500年的成名史，有800年的整流史，300年的品牌史，1915年巴拿巴国际博览会汾酒荣获大奖章为标志，吕梁也是我们中国的清香型白酒已经开始走向了世界；
二是规模宏大，以杏花村为代表的烈酒产区是全国最大的清香型白酒生产基地，现在已经有了汾酒、杏花村等四个全国的知名商标，特别是投资100多亿元建造了中国的第一酒城。
三是业态完善，白酒产业实现了与旅游产业文化的融合发展，吸引了国内外许多游客。
四是前景广阔，白酒产业成为吕梁转型发展的战略性产业，到“十三五”实现白酒产量50万吨，白酒和相关产业达到50亿元，将吕梁打造成全国一流、世界驰名的清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地，将吕梁白酒产业进一步做强做大。
此外，十大烈酒产区的四个国际名酒产区代表：威士忌产区代表Sarah Margaret Dickson、法国干邑产区代表LionelLalague、波多黎各朗姆酒产区代表Colin Tait、墨西哥瓜达拉哈拉龙舌兰产区代表Alba Avile分别做主题演讲，分享这几个烈酒品类的市场情况与酿造技艺。
行业代表：男神季克良、洋河王耀
季克良：中国白酒走出去需要敬畏、需要工匠精神
茅台名誉董事长季克良
从国际化的结果上客观来看，中国白酒在国际市场上的销量和份额还比较小，如何破解？以茅台为例，我认为需要解决好以下三个方面的问题：
一是习惯问题，虽然中国白酒品质好，但喝惯了西方烈酒的消费者，适应还有一个过程，同时还可考虑不同的消费者的消费习惯对酒体设计进行调整，以满足顾客的需求；
二是针对国际市场的宣传包括宣传内容和力度还不够，还没把茅台的品质优势转化为世界品牌优势；
三是经销商的选择，需要对茅台文化和中外文化有很深的了解。
其中与文化结合的重要一点，就是进一步发扬工匠精神。我认为工匠精神不是一个开头，要一连串的工匠精神结合在一起，才能把产品做好。主要是三点：
第一是要保持敬畏感。敬畏感就是对一种传承的尊重，这也是中国的白酒酿酒工匠最应该坚持的一点。在这个里面有两条非常值得注意：一是对质量的敬畏感，产品的质量是产品的生命，也是品牌的生命；第二个敬畏感，就是做白酒看起来就是很容易，就是手工操作，但是实际上是很不容易的。
第二是要讲究奉献精神。工匠精神首先要勇于奉献，而大无畏的奉献就需要我们对人生及事业有追求、有坚守。生产环境差，劳动强度大，机械化程度低，困难最多的那个阶段里，茅台酒厂的老酒师们就是奉献精神的代表，我记得当时有三个老的生产副厂长生病了，轻者仍然在车间坚持和工人一起坚守生产，重了不进医院，拿药在家吃，在家指挥。有的家里有大事也不回家，由家里人处理，甚至有的亲生父亲仙逝也不回家，坚守生产一线，也有老酒师，一天到晚都是在车间跟着工人同吃同住同劳动，以厂为家，正是这些精神使得中国白酒有了今天。
第三是要认清自己，坚持传统工艺。这与我们探讨人文环境的不同，也因此有着数千年来的酿酒人流传、总结、沉淀下来的特殊的传统工艺，认清自己的实际情况，并坚持传统工艺的酿造，做好优秀酿酒工艺的传承工作，是老匠人的使命。
王耀：打造与众不同的好产品，但什么是与众不同？
洋河股份董事长王耀
《礼记·中庸》里有句话说，“致广大而尽精微”。从传承千年的历史，到做强做大白酒产业，可谓“致广大”；而“尽精微”，就是：不但要传承老祖宗留下来的精湛酿酒技艺，还要不断创新，发扬光大，不惜代价做出与众不同的好产品，为人民美好生活做贡献。其中所谓与众不同，可以概括成“五大要素”：
第一要有价值，要解决消费者痛点，为消费者提供快乐，也就是让消费者“痛快”。洋河将酒体上的舒适感、轻松感、满足感“三感”作为衡量产品对于消费者有没有价值的核心标准；
第二要有差异，从抓住消费者第一眼、第一口、第一次感受做起，让产品具有显著特征、独特风格，给消费者带来不一样的感动和愉悦；
第三要极致，就是体现“要打动消费者，首先要感动自己”的极致理念，要做最懂酒、最会酿酒的人，打造出极致绵柔；
第四要有交互，让消费者成为产品品质创新的参与者、推动者，让产品凝聚消费者的智慧，打造出让消费者有意外惊喜和超预期收获的产品。
第五要有体验，就是让消费者从心理和生理上对产品直接产生好感度。洋河总结的方法是，激活我们每个人的“视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉”这“五觉”，让消费者听到的是如此直接、看到的是如此特别、闻到的是如此陶醉、尝到的如此醇厚、摸到的是如此愉悦。
但是，做到与众不同，需要付出很大代价。比如绵柔酿造中的“三高”，再比如洋河的“头排酒”：传统酿酒的压窖时间是30天左右，但洋河绵柔酒必须经历180天的超长压窖，头排酒要等到9月中旬才开始起窖。发酵时间长，酒质固然好，但产量却也因此低了不少。不过，洋河最终还是坚持了超长发酵周期，耐心等待“头排酒”。为了与众不同，洋河持续深化绵柔机理的研究应用，深入推进以健康和体验为核心的技术变革；为了与众不同，洋河将企业所有的技术和资源都融合到产品打造上。
