金秋十月，丹桂飘香。10月14日，第二届酒业商业发展大会暨酒传社社群十五周年盛典在南京隆重举行。本届大会以“新动能·新场景·新模式”为主题，由酒传社文化传媒、卓鹏战略咨询机构主办，贵州怀酒特别协办，古井贡·神力酒、辛巴赫啤酒、黄关黄酒、挖酒集团、名仁苏打水协办，酒传社各省市读者群特别支持。
来自全国各地的300余位行业协会领导、经济学家、酒企操盘手、酒商掌门人、连锁零售与新生代创业者齐聚一堂，共话行业机遇，共探发展路径。
大会全天分论坛与晚宴两大板块：下午论坛围绕三大篇章渐次展开；晚间举行“鼎商奖”颁奖盛典与酒传社十五周年庆典，十三项大奖重磅揭晓。
把脉酒业：流通端的价值被重新审视
在秋糖的热烈氛围中，这场以“新动能·新场景·新模式”为脉络的年度之约，把方向、明路径、聚动能，引领行业直面变局、共谋破局。
中国副食流通协会党支部书记、专家委员会主任何继红在致辞中表示：十五年来，酒传社从交流社群走向行业平台，拓展的是服务边界，延续的是“倾听、交流、互助”的初心；在行业顺境时分享机遇，在调整时期守望相助，这样的平台在今天尤为珍贵。酒业发展既要重视“酒”的品质，也要重视“商”的价值，推动厂商从短期交易走向长期价值共创，以新动能、新场景、新模式重塑产业生态。“酒业的未来，需要好产品，也需要好商业；需要各展所长，更需要携手同行。”
面对行业变化，中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷提到，渠道形态在变，流通连接生产与消费的根本价值不变。酒商要从“卖得多”转向“卖得准、卖得稳、卖得有价值”，以新动能提升效率，以新场景创造共鸣，以新模式实现能力互补，以新生态推动开放协同。“流通的生命力，在于不断回应市场、提升能力。”
主办方代表，酒传社文化传媒董事长樊柯成在致辞中感谢全国嘉宾远道而来。他介绍，酒传社前身为2011年成立的中国酒业论坛，十五年来已举办30余场全国性活动、近百场区域交流，累计直接或间接促成交易约160亿元，现已发展为覆盖80万粉丝、近10万酒商数据库、28个省级区域的行业媒体与社群平台。他期待本次大会推动酒商价值升级、厂商价值共创，继续“链接美好，传播价值”。
樊柯成在大会现场还发布了酒传社的两项重要成果：
一是《2025—2026年度中国酒业商业发展报告》预告和发布。在行业深度调整、总量收缩、品类分化、渠道主权向离消费者更近一方转移的背景下，《报告》研判酒业商业困局与重构，探索新周期下酒商破局转型路径，持续为酒商提供经营参考、为行业积累商业经验。
二是业内首部酒商访谈录《酒客传》第一卷正式面世。该书记录50家行业大商和特色经销商的创业历程、经营理念与转型探索，映照中国酒业市场成长变化，以“为酒商立传、为行业存档”让酒商贡献被看见、经营智慧得传承。大会现场向广大酒商赠书作为纪念，以此向广大酒商的奋斗与坚守致敬。
读懂大势：消费之变与酒业新动能的深刻调整
在论坛“新环境 新政策 新动能”专家分析环节，三位重磅嘉宾先后登台，从宏观消费、用户培育和商业报告三个维度，研判酒业调整期的新趋势与新路径。
国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲指出，“大力提振消费”居全年及“十五五”经济工作首位，消费更趋理性务实、质价比优先，即时零售与AI加速落地。聚焦酒业，低度化、小容量、重优选、轻量化场景成为共识，即时零售与场景重构正打开新路径。
中国酒类流通协会副会长、北京盛初咨询董事长柴俊认为，结构性调整下，消费场景、媒介与渠道同步生变。商贸公司应先做商业产品线规划，遵循“先有B2C，才有B2B2C，大C是势能源头”，围绕自饮、接待、餐饮、门店联盟四大场景布局；把“名字”变成“牌子”。
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏现场解读本届大会发布的《2025—2026年度中国酒业商业发展报告》。报告显示，白酒量价利齐降，产量354.9万千升、同比下降12.1%，利润下降13.3%，为近三十年首次；啤酒利润增长12.1%，葡萄酒承压，其他酒利润增长151.5%。报告以五大重构指明方向，并以粤强、百川、义顺、华致、九牛五个样本展示转型路径，寄语酒商“向大、向新、向近”。
制造增量：新场景、新品类、新消费的破局实践
大势既明，更关键的是找到穿越调整期的支点。当旧有增长逻辑逐渐失效，酒业的新增量，正从新场景、新品类与新消费中生长出来。
不空谈品牌咨询创始人、场景营销研究院院长空手以《在场景中发现酒业真需求》为主题带来分享。他指出，“年轻人不喝白酒”是伪命题，真实趋势是降度、降规格、新酒饮与调饮。他提炼场景六变量——时机、场所、角色、流程、情绪、仪式，主张酒商从“场景找酒”转向“制造场景”，从而找到酒业的需求方向。
源流品牌战略咨询创始人肖瑶从消费之变，分享酒行业新场景与新机会。她指出，主流消费已换位为80/90/00后，运动户外、潮玩等爆发增长。她将新消费浓缩为审美、品味、氛围三词，酒业品牌课题从“把酒卖出去”转向“帮消费者想清楚为什么选这瓶酒”，新一代中产呈“好看、好喝、好玩”取向，并以三得利、朝日、真露等案例说明：把握新机会靠品牌，要把用户语言翻译成产品语言。
当消费逻辑从“渠道推力”转向“用户选择”，机会便藏在具体品类的重构中。古井贡·神力酒、辛巴赫、黄关黄酒三个品牌，分别从健康露酒、精酿啤酒、黄酒创新切入，探索如何用新品类承接新需求、用新场景打开新增量。
亳州古井销售有限公司副总经理、养生酒及品牌运营管理事业部总经理李力介绍，神力酒依托亳州“世界中医药之都”优势，以古井贡基酒品质筑基，严选道地药材、承袭古方、采用三浸三净工艺，推出古井贡·神力酒，并以六大赋能服务经销商，省内实现全覆盖，省外聚焦十大省区，开辟健康露酒第二增长曲线。
黑龙江辛巴赫啤酒品牌经理李洛凝分享了一个反常识样本：白酒缩量、啤酒存量的当下，98元/瓶的辛巴赫OAK橡木桶精酿2025年销售3亿+、同比增长66%。其过橡木桶工艺构筑了产品壁垒，而背后的关键原因是，它承接了白酒主流消费者的第二场景。正如辛巴赫所判断的，“价格不是障碍，场景才是开关”。同时，辛巴赫“用白酒的语言做啤酒”，锁定54城集中深耕。
陕西黄官酒业董事长宋伟分享了来自西北的黄关黄酒在江浙沪突围打法。他以“货卖给经销商叫发货，卖给消费者才叫生意”直指痛点，认为饮酒进入2.0时代，低度、利口、健康是趋势。黄关以“慢发酵、慢晒酒、慢陈藏”三慢主义打造不加焦糖色、不上头的“冰黄酒”，确立“黄关冰黄酒开创者”地位。5月底浙江市场冷启动，至10月，动销13000箱，且非压货经销商，而是进入餐饮终端一瓶瓶售出，最好门店单月达60箱。
现场专家对以上品牌案例分享分别进行了评价。三个案例虽品类不同，但各具自身特色优势，共同指向低度化、健康化、场景化、利口化趋势，验证了以消费者任务为中心、以场景为入口、以品类创新为支点的增长逻辑。
渠道重构：新模式下的即时零售与连锁进化
当渠道的胜负手从“铺了多少货”转向“离消费者多近、履约多快、服务多专业”，即时零售与酒类连锁的进化，正把行业竞争从规模扩张推向精耕细作。
百川名品供应链总经理助理丁士胜判断，酒水消费正从计划性转向碎片化、即时化。他以百川进阶为例，将B端做C端概括为六个思维转换，给出三类入场酒商画像。他总结认为：即时零售不是多开一个线上渠道那么简单，它拼的是选品、运营、履约、服务等综合能力；B端大商转型最大的障碍，是过去做批发、团购的路径依赖；做即时零售不能指望短期见效，必须坚持长期主义。
即时零售离不开连锁门店的底基，对更多酒商而言，连锁化、门店化仍是主战场。那么酒类连锁靠什么创新增长？本次大会第一场圆桌就此展开。
由中国酒类流通协会零售及连锁专委会副主任委员、卓商荟·酒商学创始人郭宏利主持，以《新动能 新场景 新模式——酒类连锁如何创新增长？》为题，义顺集团董事长张秉庆，酒悦优品创始人、董事长单丹丹，合肥众力诚真商贸有限公司董事长、519酒货仓创始人葛飞界，老酒公社创始人、董事长赵斌，怡园酒业党委书记李宇欣五位嘉宾坐而论道。
嘉宾们围绕单店盈利模型、即时零售与店仓一体、供应链整合与自有品牌、门店场景化改造展开讨论，区域深耕与跨区域扩张的取舍、数字化一盘货打通全渠道履约等话题被多次提及。
连锁的进化，回答的是存量时代如何把店做得更值钱；而酒业未来的更大变量，则来自一批新生代的入场。他们带着新视野、新工具、新玩法，正在重新定义人货场。
第二场圆桌以《新动能 新模式 新场景——新生代如何破局酒业新未来？》为题，由孟跃咨询董事长孟跃主持，赤峰三联商贸有限公司总经理王伯瑜、斑马侠散酒铺创始人顾磊、百川名品供应链股份有限公司执行董事贾亦璇、广州龙程酒业有限公司副董事长温思聪、名仁苏打水首席执行官李萌萌五位新生代嘉宾登台。围绕接班与创业选择、短视频与私域、即时零售、品牌年轻化与圈层运营、跨界资源整合，嘉宾们分享了各自的新打法。
值得一提的是，本届大会不仅是一场观点碰撞、趋势研判的论坛，也是一次品牌展示、产品品鉴与渠道对接的现场。
论坛换场间隙，嘉宾们移步品牌展区，在挖酒集团、茅台不老酒、四川省东圣酒业、贵州五星酒业集团、上海酒悦优品、名仁苏打水等展位前驻足参观、品鉴洽谈。工作人员现场讲解产品特色与合作政策，不少嘉宾一边品鉴，一边交流渠道合作与市场机会；展区内人流如织、谈笑不断，老友新朋握手寒暄，商业信息与行业情谊同步流动，成为大会一道热闹而务实的风景线。
从论坛到展区，思想碰撞与商业对接彼此呼应，也让本届大会的平台价值更加立体。
夜宴怀酒：一杯老酱香的复兴样本
当论坛的思想碰撞告一段落，“鼎商奖”颁奖典礼暨酒传社十五周年晚宴正式启幕。酒业同仁暂别课题与数据，共赴一场属于酒商群体的荣耀之夜。而作为本届大会特别协办单位，怀酒的亮相，也为行业提供了一个老名酒复兴的观察样本：在存量竞争与消费理性回归的当下，老品牌如何以品质为根、以数智化为翼、以亲民定位重新连接市场。
国台数智酒业营销公司副总经理、天津怀酒数智酒业销售公司总经理杨俊首先向酒传社十五周年致贺，认为酒传社十五年深耕流通一线、打通产销链路，是酒业最具公信力的平台之一。
随后，他介绍了怀酒的品牌背景：其身后是1994年创建、深耕大健康三十余年的天士力集团，以及自1999年起打造的国台——茅台镇第二大酿酒企业；贵州怀酒则始于1951年，2019年由天士力集团旗下国台酒业全资收购。如今国台集团实行双品牌协同：国台打造“中国新名酒”，怀酒打造“中国亲民酒”，让老名酒酱香走进千家万户。
天津怀酒数智酒业销售有限公司怀酒销售部总监胡迎春进一步分享了怀酒的复兴路径。他介绍，怀酒1951年建厂，2020年并入国台。品质上，怀酒坚守12987工艺与国台数智标准；战略上，坚持“国台打造新名酒、怀酒复兴老酱香”的双品牌协同，定位亲民酱酒。
从杨俊到胡迎春的分享，怀酒试图回答的，是老名酒如何在新时代完成复兴：既守住传统工艺与历史底蕴，又借助数智化能力和亲民定位打开新市场。在行业深度调整、渠道重构加速的背景下，这杯老酱香的复兴样本，或许也为更多区域老名酒提供了“老品牌、新表达”的参考路径。
鼎商加冕：十三项大奖致敬酒业中坚力量
在怀酒分享之后，大会进入当晚最隆重的环节——“鼎商奖”颁奖盛典。酒业的发展，离不开品牌的深耕，更离不开一线酒商、企业家与机构的实干坚守。正是这些中坚力量，构成了酒业穿越调整期的坚实支撑。
“鼎商奖”年度领军商业人物、年度创新商业人物、年度青年商业精英、年度商业标杆品牌、年度商业价值品牌(区域)、年度新消费潜力产品、年度典范商业案例、年度渠道突破商业案例、年度酒旅融合优秀企业、年度跨界品牌创新案例、年度优秀供应链企业、年度优秀智策机构、年度酒业商业功勋人物，总共十三项大奖在现场揭晓。
其中，年度酒业商业功勋人物由金东投资集团董事局主席吴向东，广东粤强实业董事长王富强，辽宁津享逸投资发展有限公司董事长刘颖，商源集团有限公司董事长朱跃明，北京糖业烟酒集团有限公司党委副书记、董事、副总经理朱华等获得。
鼎商奖颁奖盛典是对酒业实干者的集体致敬，酒传社社群十五周年庆典则属于酒传社与一路同行的伙伴们。
庆典上，中国酒类流通协会副秘书长赵禹登台，带领全场回顾酒传社十五年成长征程。从2011年中国酒业论坛起步，到如今链接全国酒企、酒商与行业专家的生态平台，十五载深耕不辍，十五载链接同行。
从下午到夜晚，这场酒业盛会以三大篇章的研讨、十三项大奖的致敬、十五周年的回望，为处在深度调整期的中国酒业写下“凝聚与链接”的注脚。潮落之时，方见真金本色；周期会过去，价值会留下。新动能、新场景、新模式——当消费在变、渠道在变、人群在变，唯一不变的，是酒业人对一杯好酒的追求，与对长期主义的坚守。
