在酒业深度调整与消费变革交织的关键节点，第112届全国糖酒会于成都盛大启幕。作为行业风向标的春糖盛会，不仅是产品与渠道的对接平台，更是思想与实践的碰撞高地。3月21日晚，由正一堂战略咨询机构与酒说联合打造的“2025中国酒业夜沙龙”率先点燃春糖激情，以“布局未来增长”为主题，聚焦酒业未来的增长方向与创新机遇，共谋发展新路径。

不同于传统会议的严肃氛围，这场选址于成都1919总部的闭门讨论，融合了成都特有的烟火气与行业深度思考，吸引了头部酒企代表、区域品牌掌舵人、智库专家、实战大商及新锐创业者等30余位嘉宾围坐探讨，为酒业发展把脉问诊，探寻高质量发展的破局之道。

本届正一堂&酒说中国酒业夜沙龙的企业嘉宾有：金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙；北京华都酿酒食品有限责任公司总经理、贵州承天门酒业有限公司董事长朱华；江苏今世缘酒业股份有限公司国缘事业部总经理孙辉；河南仰韶营销有限公司市场中心总监郑磊；山西新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉；贵州唐庄酒业集团董事长胡兴国；湖北石花酒业营销管理总部产品事业部总经理罗保仁；魁五首创始人李书文；

大商超商代表有：1919集团董事长杨陵江；1919营销总裁郑广先；广东粤强酒业有限公司董事长王富强；酒仙集团高级副总裁李书凯；河南金辉酒业有限公司董事长池金清；甘肃义顺集团董事长、甘肃省酒业协会会长张秉庆；河南九牛电商集团核心创始人、总裁冯涛；上海酒悦优品董事长单丹丹；上海酒悦优品高级副总裁沈德海；

传媒、证券等领域嘉宾有：新潮传媒创始人张继学；中金公司食品饮料行业首席分析师王文丹；国信食饮团队首席分析师张向伟；搜狐文旅品牌营销总经理张玉新；

此外，还有正一堂与华糖云商的主办方领导：北京正一堂营销咨询公司董事长杨光；华糖云商总经理柳旭波；华糖云商酒类事业部总经理王建军；北京正一堂营销咨询公司总经理丁永征；北京正一堂营销咨询公司副总经理杨海宏。

思想成果与战略研判分享，把脉酒业未来增长趋势

穿越周期，见证思想的力量！自首届互动启幕以来，中国酒业沙龙已经行至28届，从研判趋势到实战赋能，从品类热潮到名酒复兴，正一堂&酒说中国酒业夜沙龙站在行业最前沿，为酒企、酒商提供破局之道。

华糖云商总经理柳旭波指出，华糖云商始终与行业同频共振，并现场分享关于酒业未来增长的三点思考。一是酒业下半场竞争将从流量竞争转为价值竞争。今年一月份，华糖云商总部举办种树大会，提出了酒业市场持续引爆法则：“好产品×全渠道种树×消费者种草”，三者缺一不可。二是要以“5S全渠道种树方法论”来构建深度分销的生态链，将酒类企业渠道深耕分解为“播种-生根-发芽-开花-结果”五个步骤，从市场占位、权威背书、传播霸屏、线下转化等方面带来方法论指导。三是未来酒业增长要靠“超级产品+超级用户”双引擎驱动，超级产品要具备“三感六化”，即价值感、社交感、极致化、具象化、情绪化、故事化、圈层化等特质，超级用户要做好消费者种草，实现从吸引到信任到分享的螺旋上升。

北京正一堂营销咨询公司董事长杨光发表了《中国酒业增长分水岭》主题演讲，深刻剖析了2025年中国白酒行业的复苏态势及企业间的显著分化现象。杨光强调，中国酒业已进入深度调整的新周期，2025年政策转向、经济环境改善、科技喷涌以及股市和楼市的回暖等多重积极因素的叠加，特别是民营经济座谈会的召开，为酒业发展注入了新的活力。

值得注意的是，2025年的白酒行业看似春意盎然，但杨光指出“暖风只吹向有准备的人。”在行业复苏的大背景下，好公司与差公司之间的差距日益明显。杨光强调，行业的复苏并非全面开花，而是集中于那些具备前瞻布局、持续用户引领和高效组织能力的企业：头部酒企如茅台持续引领行业发展，其适口性创新和用户梯次化培育策略，进一步巩固了市场地位；包括汾酒、今世缘、迎驾和仰韶在内的全国名酒企业，凭借前瞻布局未来和持续用户引领的战略，实现了稳健增长；五粮液、习酒、郎酒和洋河等企业积极变革，布局未来增长，为行业的持续增长提供了动力；魁五首、辛巴赫等高性价比的新兴品牌，以及李渡、武陵等新代表入场，适应了消费新趋势，创新了产品形态和经营模式。8

杨光强调，未来增长的核心在于战略预判、品质根基、用户运营和组织效率，企业若缺乏变革决心，即使行业回暖也将被淘汰，唯有主动争夺长期话语权才能赢得未来。

华糖云商酒类事业部总经理王建军分享了酒说关于布局未来增长的十个观点。2025年是酒业分化增长的关键年份，企业表现各异，有的谨慎收缩，有的积极扩张布局。头部酒企普遍采用控量保价策略，重视发展质量。2025年也是省酒企业和区域品牌白酒发展的最后宝贵机遇期。大众酒成为未来一至三年内热门品类赛道，酱酒进入深度调整期，去泡沫化、理性发展和品牌化高质量发展成为主导，其他香型白酒仍在持续扩展。经销商需深度绑定生产品牌，构建深度供应链并转型升级，同时要构建线上线下融合发展的全渠道，寻找新渠道。酒企还需加快创新，积极拥抱低度新酒饮创新赛道，利用AI和新科技重构酒业生态。

行业先锋实战经验，为酒业增长注入新动力

在酒业深度调整与消费变革交织的关键节点，行业正面临着前所未有的挑战与机遇。此次活动特别设置了企业分享环节，邀请了来自不同细分领域、具有代表性的企业代表，他们从各自独特的视角出发，分享在复杂市场环境中的实战经验与创新策略，为白酒品牌在新周期中的发展提供了宝贵的借鉴与启示，助力行业同仁共同探索高质量发展的破局之道。

金沙酒业副总经理、营销中心总经理王维龙分享了《以价值营销构筑酱酒上游发展新机遇》。一是从酱酒未来增长确定性来看，酱酒看似遇冷，实际上是渠道热度向消费端传递，未来，消费者对于酱酒的认知越来越深入，酱酒市场必然会大量爆发出一些品牌。政府力量、品质力量、文化力量、产区力量形成酱酒增长的核心支撑。二是酱酒龙头企业引领品类持续向上，茅台带来的不仅是价格天花板，还有价值高度，摘要要以差异化共同撑起酱酒高端市场，打造产业高度。三是践行确定性增长要素成为广泛共识，金沙摘要从产能、品质、文化、组织能力、全国化布局和渠道生态的探索与发展，形成了“啤白融合模式”。

山西新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉带来了汾杏打造“杏花村第二瓶清香美酒”的实践。侯清泉首先从产业高度，解析了清香品类的确定性增长机遇。在龙头企业汾酒的带动下，清香热蓄势待发，未来仍然拥有巨大的发展空间。侯清泉指出，清香品类具有年轻化、个性化、多样化、产区化、国际化五大趋势，代表了未来的主流消费趋势。汾杏立足于与汾酒同根同源的品质基因，充分发挥灵活的独特优势，与新晋商酒庄集团强强携手，致力于跻身中国白酒酒庄第一阵营，做好“杏花村第二瓶美酒”。

河南仰韶营销有限公司市场中心总监郑磊聚焦仰韶市场实践，分享了三大理念。一是坚持产品主义，好产品自己会说话。仰韶的核心理念就是用产品征服消费者，从文化符号、独特香型、四好品质等方面打造彩陶坊大单品。二是坚持用户主义，以客为尊的经营文化。仰韶在深耕全省化的过程中，大力深度赋能经销商，全方位进行消费者培育，满足消费心智。三是坚持长期主义，一生只为酿好一瓶酒。仰韶的经营哲学就是求良求强不求大，求稳求健不求快，以稳健发展夯实品牌根基，逆势开启全国化进程，积极尝试国际化。

江苏今世缘酒业股份有限公司国缘事业部总经理孙辉，贵州唐庄酒业集团董事长胡兴国，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理、贵州承天门酒业有限公司董事长朱华，广东粤强酒业有限公司董事长王富强，河南金辉酒业有限公司董事长池金清，甘肃义顺集团董事长、甘肃省酒业协会会长张秉庆，中金公司食品饮料行业首席分析师王文丹等厂商代表，聚焦2024年的市场实践与2025年的发展规划进行沙龙对话，北京正一堂营销咨询公司总经理丁永征主持对话。

在存量时代，品牌需要通过精准定位、强化品牌建设和利用社区营销实现破局。新潮传媒创始人张继学指出，品牌集中化是存量市场的重要趋势，成为行业前三是关键。新潮传媒通过构建社区全媒体矩阵，聚焦社区营销，利用高重复、高覆盖、高频次的广告投放，帮助品牌如黄天鹅、西贝等实现销量增长。未来，新潮传媒将继续助力企业通过品牌力提升和社区广告投放，实现长期增长。

在这个充满挑战与机遇的时代，正一堂&酒说中国酒业夜沙龙以其独特的视角和深刻的洞察，为行业的发展指明了方向。从思想的碰撞到战略的研判，从头部酒企的引领到中坚品牌的崛起，从酱酒突围到清香趋势，这场沙龙汇聚行业的智慧与力量，共同描绘出一幅酒业高质量发展的宏伟蓝图。