“来仁怀，触摸紫红泥的温度，聆听酒甑的呼吸，见证时光如何将五谷淬炼成金；来仁怀，在红军渡口的涛声中品读历史，在茅台古镇的晨曦里预见未来；来仁怀，与我们共同书写“美酒献华夏”的新时代篇章”,仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛发出了一份天地人和醉美之约的文化请柬。

3月20日，以“新需求·新价值·新空间”为主题的中国酱香白酒核心产区（仁怀）美酒献华夏（成都站）宣传推介会在成都举行。众多行业大咖齐聚一堂，共同探讨仁怀酱酒在新时代背景下的发展机遇与挑战。

著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源；中国酒类流通协会副会长、秘书长邢春雷，中国食品工业协会副秘书长沈志勇，中国酒业协会副秘书长甘权；四川省酒业协会副会长焦伟侠，贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，广东省酒类行业协会会长彭洪，黑龙江省酒类流通协会会长王永桓，湖北省酒类流通行业协会会长顾虎，江苏省酒类行业协会常务副会长、秘书长王建英，四川省酒类流通协会副会长迟海，浙江省酒类流通协会副会长、秘书长许东海，辽宁省酒类流通协会执行会长李腾龙，贵州省白酒企业商会会长丁远怀；仁怀市政协主席刘进，仁怀市工业能源和科学技术局局长孙正彪，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛；酣客君丰酒业创始人王为，波士顿咨询公司董事、经理仲维鸣，资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图等行业各界人士出席大会。

更高维度的产区规划，

为仁怀注入强劲发展动能

2024年，仁怀地区生产总值1970亿元，财政总收入突破1000亿元，位列2024中国县域高质量发展百强第25位，酱酒产业作为当地支柱性产业发挥了重要的贡献作用。

仁怀市政协主席刘进在大会发言中强调，仁怀一直以来都将打造“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的酱香白酒核心产区作为重要目标。

在规划体系方面，进一步细化了仁怀 120.44 平方公里生产功能区的 “三大产区” 划分，不仅明晰边界，更标定了核心产区 “坐标”，且强调形成了政府、协会、企业三方协同的产区规划和保护体系，从多层面保障产业有序发展。

在质量体系方面，发布系列标准覆盖生产技术全流程，同时深入开展对酒用原料及辅料窖泥等技术标准研究，建立起仁怀酱酒独有的品质表达与质量标准话语体系，为酱酒行业标准化发展助力，牢牢把握行业话语权。

在认证体系方面，着力塑造产区品牌 “超级 IP” ，通过建立多项制度并发布产区图识，以独特的 “身份标识” 为企业和产品赋能，提升产区品牌在市场中的公认度。

在研发体系方面，与中国酒业协会合作成立酱酒专业委员会和产业研究院，搭建 “政、产、学、研、协” 联合平台，从多方面为酱酒植入 “科技之芯”，构建最具代表性的科研体系，为行业科研提供全新 “指南”。

在文化体系方面，深挖酱酒文化内涵，将酱酒文化与红色文化、盐运文化相融合，传承特色文化活动，讲述丰富历史故事，为产区发展注入源源不断的动力，赋予了产区深厚的文化底蕴 。

打造世界级产区未来路径，

仁怀产区需要创造需求“新价值”

中国酒类流通协会副会长、秘书长邢春雷指出，仁怀酱酒有着独特的魅力。通过产区品牌化、产品符号化、消费场景化，它充分满足了消费者对“一瓶好酒”的物质需求。与此同时，仁怀酱酒所蕴含的赤水河生态文化、匠人精神传承以及东方生活美学，也很好地回应了消费升级过程中消费者对于精神共鸣的追求。他进一步提到，当下的白酒消费已经迈入品质认知升维阶段，消费者不再仅仅满足于口感，更追求“看得见的品质”和“读得懂的价值”。因此，仁怀酱酒需要构建起从口感征服到价值认同的品质新范式，以适应市场的变化和消费者的需求。

对于仁怀产区的未来发展方向，中国食品工业协会副秘书长沈志勇提出了具有建设性的建议。他认为仁怀产区可以构建三方协同机制，即严守赤水河生态红线，强化原料与工艺创新；建立政府、协会、企业、消费者四方治理体系，共同推动产区的可持续发展；以仁怀产区为引领，打造“大品牌+特色酒庄”矩阵，借助“一带一路”的东风讲好中国酱香故事，塑造全球品牌影响力，让仁怀酱酒在世界舞台上绽放光彩。

中国酒业协会副秘书长甘权也对仁怀打造世界级产区的未来路径发表了看法。他强调，仁怀酱酒应当以工艺科技化、标准体系化、监管透明化来进一步夯实品质根基。在工艺科技化方面，将酱酒酿造关键控制点转化为数据模型，实现酿造过程的精准控制；在标准体系化上，建立涵盖原料种植、基酒贮存、勾调工艺等全链条认证标准，确保产品质量的稳定性和可靠性；在监管透明化上，运用数字技术建立新的监管系统，让每瓶酒都可追溯生产批次、贮存窖池、勾调师信息，打造全球烈酒品质溯源标杆，提升消费者对仁怀酱酒的信任度。

传统酿造与与未来融合，

五大中心重构酱酒产业生态

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛深入剖析了仁怀产区的独特价值。他自豪地指出，仁怀产区拥有全球稀缺的酿酒生态系统，赤水河的优质水源、独特的气候条件以及适宜的土壤，共同为酱酒酿造提供了得天独厚的自然环境。仁怀酿酒人遵循“端午制曲、重阳下沙”古法，这种代代相传的酿造工艺是仁怀酱酒品质的重要保障。同时，仁怀酒文化贯穿中华文明脉络，从商周时期的酒用器皿到如今的酱酒酿造，仁怀的酒文化源远流长，这些特征共同构成了仁怀酱酒的独特价值，使其在众多白酒品类中脱颖而出。

刘帮涛激情满怀地讲到，站在新的历史坐标上，我们以谦卑之心守护传统，更以开放之姿拥抱未来；我们正以“五大中心”建设重构酱酒产业生态：智能化的制曲中心让千年工艺插上科技翅膀，物联网赋能的物流中心让美酒流淌数字音符，文化创意的酒庄集群让传统酿造升华为美学体验。特别是正在崛起的南部生态新城与北部文旅新城，将把“产城融合”的理念书写成“人在画中酿，酒在诗中藏”的现代桃源。今日之仁怀，已备好陈年佳酿，静候诸位共谋发展，同创辉煌。

经济向好激发“新空间”，

仁怀酱酒坚定高质量发展

本次活动现场最吸引人的就是著名经济学家姚景源精彩分享，他认为，今年两会政府工作报告明确提出了中国经济工作的总基调是“稳中求进”，政府也将继续加大对实体经济的支持力度，推动传统产业转型升级。这对于白酒产业来说意味着诸多利好，更多的政策红利将为白酒企业的发展提供有力支持，广阔的发展空间也为白酒产业的壮大创造了有利条件。他同时指出，白酒行业需要紧密关注市场需求变化、消费者偏好转移以及环保和食品安全等问题，不断调整和优化产品结构，提高产品质量和服务水平，以适应市场的动态变化，在激烈的市场竞争中保持优势。

民营企业如何利用政策优势穿越市场周期，酣客君丰酒业创始人王为有着深刻的见解。他认为发展新质生产力是酱酒企业穿越周期、实现酱酒价值创新的最大机遇。而在进行酱酒价值创新时，最重要的是守正。要以守正为本，不乱创新，不违背酱酒属性，坚守酱酒的传统工艺和品质标准；要坚守品质高度自信，因地制宜发展酱酒新质生产力，充分发挥仁怀产区的优势，推动酱酒产业的可持续发展。

与会嘉宾一致认为，全球市场是白酒行业的广阔未来。对内要发展新质生产力赋能酒业高质量发展，对外则需要推动白酒出海，进而开拓白酒市场。

波士顿咨询公司董事、经理仲维鸣表示，当前中国白酒在国际化方面仍处于起步期，海外市场仅占白酒消费的1%左右，这也意味着未来白酒海外市场拓展潜力巨大。他指出，华人华商是白酒出海的宝贵资产和基本盘，白酒出海的第一步，需寻找与在地消费者链接的场景，逐步破圈。通过精准定位海外市场需求，结合当地文化特色，开展多样化的营销活动，让中国白酒逐步被海外消费者所认知和接受。

资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图对未来酱酒市场充满期待。他认为全国市场消费人群继续扩容的趋势不变，酱酒仍属于增量市场；优质酱酒良币驱逐劣币的趋势明显，头部集中而中小企业产能出清；茅台稳健高质量增长的趋势不变。在这样的市场环境下，仁怀酱酒应抓住机遇，进一步提升品质，强化品牌建设，拓展市场份额。

大会发布《中国酱香白酒核心产区（仁怀）高质量发展倡议》指出，面对消费升级、产业变革与全球化竞争的新挑战，仁怀市政府、白酒企业、行业协会及全产业链参与者，要坚守品质根基，锻造核心竞争力；要创新业态模式，激活产业动能；要开拓市场空间，塑造全球影响。这一倡议为仁怀酱酒产业的未来发展指明了方向，相信在各方的共同努力下，仁怀酱酒将在新时代创造新的辉煌，在国内外市场上展现出更强大的竞争力，将中国酱香白酒的独特魅力传递到世界的每一个角落。