寒露已过，秋意渐浓，赤水河沿岸的酒企们迎来了一年一度的“重阳下沙”美酒酿造新轮回。在这个具有特殊意义的日子里，甲辰年茅台镇重阳祭水大典如期而至。
2024 年 10 月 11 日，农历九月初九，在仁怀市茅台镇 1915 广场，古法仪式的庄严肃穆，传统音乐的悠扬婉转，以及来自全国各地的宾客们对酱香白酒文化的共同敬仰，使得茅台镇成为了文化交流的璀璨舞台，吸引着世界的目光。
此次重阳祭水大典的举办，得到众多领导和嘉宾的支持。遵义市人民政府副市长曹鸣凤、仁怀市委副书记、市长李颖，仁怀市政协主席王强，宁夏银川市政府副市长李全才，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会副书记陈自军，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会主席卜度安·哈弗等出席活动。同时，本次活动还特邀了中国民俗学会、中国酒类流通协会、中国传统文化促进会、中国食品工业协会，国内知名白酒产区酒业协会专家，省、遵义市、仁怀市有关部门。中国民俗学会荣誉会长刘魁立宣布活动开幕，将现场气氛推向高潮。
坚守传统，弘扬文化
在现场致辞中，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛从重阳祭水的起源、历史轨迹、影响意义等方面介绍了茅台镇重阳祭水习俗。他强调，茅台镇重阳祭水习俗至少有三个重要意义：它是仁怀劳动人民，尤其是酿酒工人的劳动智慧结晶和情感寄托；它是祖国繁荣昌盛、人民安居乐业的呈现形式和有力见证；它是仁怀产区酱香文化的独特表达。
▲刘帮涛
“文化是一个国家、一个民族的灵魂，文化是最基本、最深沉、最持久的力量，文化是一个地区、一个产业最核心的竞争力”，中共仁怀市委副书记、市政府市长李颖致欢迎辞表示，仁怀产区之所以有茅台，有这样一个充满活力的酱香白酒产业，是因为源远流长、博大精深的传统酒文化，造就了独一无二的世界酱酒核心产区，造就了独一无二的贵州茅台酒，造就了独一无二、迷人的53度酱香白酒，造就了千亿产业、千亿产区。
▲李颖
中国酒类流通协会常务副会长刘员致辞表示，敬天敬地敬自然，守艺守德守初心，这是仁怀产区酿酒人世代相传的信条。仁怀产区始终秉持匠心精神，遵循古法酿造，致力于将这份珍贵的文化遗产发扬光大，今天的祭水活动不仅是对传统的致敬，更是对未来的期许。仁怀产区的酿酒人要继续坚守传统工艺，弘扬酱酒酱香文化，以更加饱满的热情和更加坚定的信念，推动仁怀产区酱香产业的高质量发展。
▲刘员
遵义市人民政府副市长曹鸣凤致辞表示，文化为魂，匠心传承。一年一度的祭水活动代表着新一轮酿酒周期的开始，这不仅是茅台镇酿酒人的传统仪式，更是对酿酒文化的传承和弘扬，体现了酿酒人对天地自然的敬畏，对传统技艺的坚守，对匠人精神的致敬，对高品质酱香白酒的不懈追求。
近年来，仁怀市以“茅台镇重阳祭水习俗”为传承核心，积极探索“以祭促节，以节促销，厂商互动，酒旅融合”的发展路径。通过举办茅台镇重阳祭水大典民俗活动，持续推动仁怀酒旅融合发展，提升中国酱香白酒核心产区（仁怀）的国际影响力和美誉度，为仁怀市白酒产业高质量发展注入了强大动力。
庄严祭祀，高声宣誓
“礼敬自然·赓续匠心”，这是2024年茅台镇重阳祭水大典的主题。这一主题深刻诠释了茅台镇人对自然的敬畏之心，以及对酱香白酒工艺的执着追求，以最虔诚的心态，向赤水河脉和天地万物表达对酿酒匠心的崇高敬意。
在茅台镇一九一五广场上，随着悠扬的古乐响起，身着传统服饰的祭祀人员将缓缓步入会场。整个过程庄严肃穆。每个环节都承载着深厚的历史和象征意义。
号角声激昂响起，酱香酒传承人们齐声宣誓，他们承诺将严守传统工艺，传承好这份珍贵的非物质文化遗产。那坚定的誓言，彰显了他们对酱酒工艺的热爱以及对品质的不懈追求，让人感受到了仁怀酿酒人对传统工艺的坚守和传承。
传统习俗，珍贵遗产
茅台镇作为“中国第一酒镇”，历史悠久，文化底蕴深厚。每年重阳节，这里的酱酒企业都会开启新一轮“下沙”酿酒，而仁怀人民举行的祭水典礼，既是对天地的敬畏，也是对大自然恩赐的感恩，祈求风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。
据了解，茅台镇重阳祭水习俗，熟于明代，鼎盛于清，风行当代。仁怀市茅台镇等乡镇的民间，多尊奉杜康为酒神。茅台镇旧俗，解放前每年农历八月十四日是杜康生日，烧房都要举办杜康会。酒师备好刀头、酒礼，焚香秉烛、三跪九拜祭祀杜康。谓之“杜康会”。此俗在明代茅台镇回沙工艺成型时，即已成熟盛行。
据清代地方传说和口碑记录：“杜康会”的祭祀重点有三：一是祭祀杜康，二是取圣水，三是拜酒师。祭祀杜康，祈求神灵保佑酿出好酒；取水“下沙”投料，象征一年一个生产周期的起点，并以仪式性的祭祀活动，表达当地人对水、对自然的敬畏与尊崇；拜酒师，则是酿酒技艺与酒文化传承的物质载体和物化表达。
新世纪初，祭水习俗得以传承和弘扬。祭水仪式将“杜康会”的核心内容——取水、迎水、祭水抽离出来、保留下来。外化的表现形式中，取水时的祭祀对象为二郎神，民众统称水神；迎水时的祭祀对象为水本身；祭水时的祭祀对象为茅台镇酿酒历代祖师宗师。由于以水为主祭品，故俗称“祭水”。茅台镇祭水习俗于此基本定型。
茅台镇重阳祭水习俗，其流播范围虽局限于以茅台镇为核心的仁怀酱香酒产区，但与宜宾“拜水长江”祭水活动、五大连池火山圣水节、九寨沟“日桑”文化节、巴马七夕祭水节等相较，其文化的地域性、民俗的独特性、当下的活态性、传承的延续性、产业的互动性，使其具有了非物质文化的重要保护价值。
茅台镇重阳祭水大典的成功举办，不仅是对传统文化的传承和展示，更是对仁怀白酒产区建设的有力推动。相信这一传统盛事将在仁怀这片充满魅力的土地上继续传承下去，见证着赤水河畔酿酒业的辉煌与繁荣。
