国威酒业正脉茅香高质量发展高峰论坛圆满举行

近日，“正脉茅香高质量发展高峰论坛”在贵州国威酒业集团隆重举行。本次活动旨在传承和弘扬正脉茅香工艺，进一步巩固国威酒业的品质基础，与行业内的顶尖大师、专家共同探讨在新形势下，国威酒业如何逆境求进，实现跨越式发展，持续推动高质量发展。

出席本次盛会的领导嘉宾阵容强大，他们分别是：中国知名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会副主任委员、贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平先生，中国酿酒大师、中国白酒大师、中国首席品酒师、国家白酒评委、遵义市（仁怀市）酒业协会会长、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司原党委委员、董事、副总经理兼总工程师、国威酒业专职技术专家吕云怀先生，中国酿酒大师、贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司原党委委员、董事、副总经理、国威酒业专职质量顾问丁德杭先生，中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、国家特邀白酒评委、国威酒业董事长梁明锋先生，国威酒业总经理朱德英女士，贵州茅台酒股份有限公司原生产技术处处长、生产部主任、副总工程师、仁怀市政府酱香白酒专家库成员、国威酒业生产技术顾问张世华先生，茅台酒厂原制曲技术副主任、唯一的脱产制曲师、国家一级技师、国威酒业制曲顾问陶和平先生，高级酿酒师、酿造工程师、贵州茅台酒股份有限公司原生产车间副主任、主任、国威酒业生产副总邓万波先生，贵州省劳动模范、茅台制曲专家、贵州茅台酒股份有限公司制酒十二车间原党支部书记、国威酒业制曲技术指导谢晓莉女士，酿酒工程师、中国酱香酒酿酒大师、仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员、遵义市酒业协会专家委员会委员、国威酒业生产技术中心副主任雷显仲先生，国家一级品酒师、食品工程高级工程师、高级勾兑师、贵州省白酒评委、国威酒业酒体设计中心主任张明松先生，国威酒业党支部书记张志炜先生。

上午10点，2025年度下沙启动仪式在国威酒业生产6车间隆重举行。现场，一袋袋红彤彤的本地红缨子高粱在制酒车间堆积如山，形成了一道独特的风景线。领导和专家们共同挥铲，完成了下沙的首铲仪式。红粮飞舞，激情四溢，象征着贵州国威酒业集团新一轮酿酒周期的正式开启。

下沙启动仪式圆满结束后，专家们在梁明锋董事长的引领下，对国威酒业的各个生产车间进行了细致的巡视检查。在全面了解国威酒业的生产状况后，专家们现场对99名工匠进行了深入细致的技术指导。

巡查完厂区后，备受瞩目的“正脉茅香高质量发展高峰论坛”在国威大厦正式拉开帷幕。论坛上，与会嘉宾围绕“正脉茅香工艺的传承与创新”、“国威酒业高质量发展的路径”等议题分享发言，为国威酒业的高质量发展贡献智慧。

论坛伊始，国威酒业董事长梁明锋先生发表了热情洋溢的致辞，他表示，一直以来，国威酒业从各方面得到了9位大师的指导与支持，可以说，国威是在大家的关注、关心、帮助下成长起来的。

长久以来，国威酒业坚守品质初心，传承正脉茅香工艺，在大师们的指导下，高标准、严要求地酿造了每一滴酒。

在2025年的生产酿造工作开始之际，我们有幸邀请到诸位专家领导莅临现场指导，希望国威的工匠们能够以大师为目标，向他们学习。国威的 99名工匠、及各端口的技术负责人，不仅要学习大师们精湛的技艺，更要传承好工匠精神，弘扬工匠文化，争做赤水河流域质量第二的企业。

在随后的主题演讲环节，黄平理事长围绕“国威酒业的高质量发展”，作了发言。他表示，当下，经济形势复杂，面临多重挑战。全国白酒行业处于下行期，如何渡过难关成为了众多企业要应对的难题。

贵州的酱香型白酒产业发展相对稳定，国威酒业是贵州名优白酒企业，要想能够在市场上开疆拓土，站稳脚跟，产品质量是关键。要坚守传统工艺，有高质量产品才能稳定市场。要在生产一线按照高质量发展要求扎实做好基础工作和产品研发。虽然当下的消费场景不理想，但这只是酒业的客观发展规律。要想高质量发展，酱酒行业要围绕国家大的发展方向，适当地做一些创新。

国威酒业拥有自己独到的工艺技术，一定要坚守质量，根据产品风格特征做定位，开拓新的市场。要保证产品质量，合理控制产能，企业要根据市场变化做好应对策略。全体同仁应秉承工匠精神，坚守岗位，尽职尽责，为企业与行业的发展做出新的贡献！

吕云怀大师发言表示，自1992年至今，国威酒业历经无数风雨，从1998年的金融危机、2012年的白酒市场下行，到目前白酒行业的深度调整期，公司始终稳步前行，稳中求进。国威酒业实现高质量发展的关键，首先在于坚守品质，精打细算；其次，是传承好正脉茅香酒的核心工艺，确保每一个工艺环节的精准执行，从根本上保障酒的品质。

近年来，酱香白酒市场份额持续攀升，赢得了全国消费者的青睐，其背后，严苛的工艺标准是关键因素之一。国威酒业在制曲、制酒过程中，应继续向茅台学习，严格遵循正脉茅香工艺。

传统工艺的精华，是历代酱酒人在生产实践中不断摸索、总结、提升的结果。我们应在实践中积累经验，丰富底蕴。酱酒的创新必须建立在科学实践的基础上，追求超越传统。在白酒行业的深度调整期，要想高质量发展，一定要坚守酱香白酒的核心工艺、关键工序，把质量做好，要有自己的独特的东西，要适应时代发展变化。做好品质，做好创新，国威酒业就会越来越好。

丁德杭大师从企业的生产、管理角度发表讲话。他表示，在经济环境面临多重挑战的大环境下，国威酒业顶风而上，成为中国酒都为数不多的全面投产的酒企，这是十分难能可贵的。国威酒业始终传承正脉茅香工艺，拥有坚强的领导班子、我们这些来自茅台酒厂的大师团队、99名工匠，有决心，有底气，一定能酿好这瓶酒。

这些年来，国威酒业在生产管理层面持续精进，始终将产品品质视为生命，致力于质量管理与生产标准的提升。即便面临困境，公司依然坚持实施以质量为导向的薪酬体系，这充分体现了公司对高质量生产管理的坚定承诺和用心投入。

公司领导心系员工，员工应专注产品品质，将质量铭记于心，技艺娴熟于手。各位工匠需秉承工匠精神，秉持终身学习态度，持续进步与成长，共同铸就企业辉煌，实现个人价值。

谢晓莉大师发言表示，万丈高楼平地起，一砖一瓦皆根基。国威酒业长期以来始终秉承“品质为核心”的发展理念，稳步前行。从原料选购、制曲，到生产酿造的每一个环节，都坚持严苛的标准。国威酒业的卓越品质，得益于工匠们的辛勤努力和精细打磨。工匠团队必须严谨细致、追求卓越，严格把控每一道工序，紧密跟进每一个流程，精心完成每一个环节，确保每一个步骤都达到最佳状态，这样才能酿造出优质美酒，实现高质量发展。