3月23日，由华糖云商、酒说主办的“预见新增长——2023中国酱酒产业大会·仁怀峰会暨贵州产区企业家50人论坛”在贵州仁怀希尔顿欢朋酒店举行，会上国家协会领导、行业资深专家、贵州酱酒企业家代表齐聚一堂，汇聚酱酒产业“最强大脑”，凝聚行业共识，推动酱酒产业和贵州酱酒产区的持续健康发展。

中国食品工业协会副秘书长徐坚高度肯定了华糖云商此次峰会助力仁怀酱酒产区发展，助力仁怀酱酒生产企业创新增长的积极作用，同时表示，酱酒产业是行业关注的焦点，是经销商选择的重点，也是消费者选用的热点。近年来，酱酒增长迅猛背后蕴含的是酱酒的品质战略，因此酱酒要长足发展，品质是根本，只有扎稳本质之根，才能根深叶茂。

徐坚表示，科技创新是发展的驱动力，酱酒生产企业要充分重视科技与质量的关系，科技对白酒质量工作促进体现在以下五个方面：

 1、提高了白酒质量指标的量化水平；2、帮助企业不断了解生产工艺过程对质量要素的影响，指导企业全过程控制技术，确保产品质量；3、新工艺技术和新材料的应用，提高生产效率和产品品质；4、通过采用数字化和智能制造技术，显著提高生产效率和产品质量稳定性；5、在深入了解白酒质量多个要素基础上，采用“质量设计”理念，从产品设计阶段就开始为保证产品质量奠定基础。

对于酱酒的发展，徐坚提出了三个观点：

一、产区竞争是更高层次的竞争，是酱酒发展最有利的支撑。产区的发展，是酱酒最大的资产，每个企业都要爱护产区声誉，坚定品质战略。

二、酱酒生产企业发展要坚持“和而不同，美美与共”的理念。企业在发展中要发挥自身优势，守牢品质是发展的基础的底线，讲好自身企业和产品的文化故事，更好的服务于消费者对美好生活追求。

三、市场竞争要提升维度，创新增长模式。酱酒产业开始进入品牌化竞争，更考验企业的综合竞争能力和生产经营模式创新。从更高层面提升品牌影响力，从更深程度提高消费者体验感，是酱酒企业提升市场竞争力的两个发力点。