秋风起，秋酿启。

自2019年9月，临水酒业首次举办开酿大典，至今已是第4个年头。从秋酿头排“一步兼香”的酿酒技艺展现，到文化旅游节融合开酿大典的沉浸式体验，临水酒业不断更新玩法，向行业和消费者讲明白何为来自临水玉泉大别山洞藏酒庄的“真”好酒品质，得益于此，核心大单品临水玉泉·足年洞藏系列品牌美誉度、知名度实现了极大提升。

行至4年，本届秋季开酿节，临水酒业又拿出了哪些新玩法，讲出了怎样的新故事？

临水这次要打“原粮牌”？

今年的秋酿大典，“秋收”被放在了最重要的位置上。

“好酒是酿出来的，更是种出来的”，好的白酒需要从原料开始对品质进行把控。近两年，各大酒企纷纷强化粮食种植基地建设，抓好“第一车间”，从源头保证原粮、白酒品质。

春种秋收，金秋9月，在这个丰收的季节，田地中金灿灿的稻谷，拉开了秋收的序幕，也奏响了秋酿的序曲。

为深度展现临水对品质的坚守、对田地自然的敬畏、对粮农的感恩，今年临水酒业的秋酿大典，创新还原秋收到秋酿的过程，在安徽临水酒厂，全力打造“一日游”+“文化旅游周”，从源头更新临水玉泉品质宣言，与消费者进行深度交流。

众所周知，来自淮河美酒带的临水玉泉，精选东北红高粱和当地优质小麦、大麦、豌豆为原料酿造，选用117口明清老窖池，中高温制曲，将酱香型白酒与浓香型白酒工艺有效融合，方铸就了临水酒浓酱兼香的独特风格。

因此，在延续往届开酿大典祭祀、头排酒开酿、一步兼香工艺参观等经典环节之外，临水酒业在今年的开酿大典上，充分发挥了原产地霍邱县“全国粮食生产先进县标兵”绿色原粮优势，以“高标准农田+”，领航兼香源头生态。

秋收+秋酿，不一样的临水

9月23日上午，天朗气清，惠风和畅，临水镇遍处都是迎风招展的红、金色道旗，在气势磅礴的鼓阵迎锣声中，前来参加活动的消费者们在酒厂门口红毯处签到打卡，领取一张标注着临水玉泉酿酒工艺的通关文牒。

在参观临水体验馆及地下酒窖、品尝廉泉井水，行过以五谷丰收为主题的打卡点后，临水酒业还在广场中心布置了晒秋区，大片金灿灿的五谷稻米，铺出了丰收的喜悦，嘉宾们可亲身体验镰割稻谷、捞捕鱼虾的农耕之乐，以及粮食消消乐、玉米堆塔、蒙眼识谷、竹升量谷、草编跳绳等以五谷为主题的趣味互动小游戏，最后“曲径通幽”，探寻临水玉泉“一步兼香”多粮制曲、多曲并用的秘密。

一条线路下来，嘉宾既在酿酒五粮的场景性互动中，体验了欢庆丰收的传统农耕文明，也完成了临水玉泉酿酒工艺打卡，庆丰收、酿新酒，2条不同主题互动线，潜移默化完成了活动嘉宾对临水酒业“好粮好水酿好酒”的品质认知。

据工作人员介绍，当天前来的消费者们，无论男女老少，都争相参与到游戏互动之中，预先准备的数百张通关文牒全部发放、回收完毕，足见现场来宾参与热情之高。

持续上“真”的临水玉泉！

始于唐、显于明、盛于清、扬名于当代，临水酒香绵延至今，已有千年。举办秋收为主题的开酿大典，既体现了临水酒业对千年文明、农耕文化的敬重与传承，也传递出了其坚守酿出品质好酒的初心和坚守古法传承的恒心。

正如临水酒业总经理张云翮在初届秋酿大典时所说，“未来将持续办下去，让更多人通过秋酿大典了解临水，了解临水酒是有历史有文化的家乡好酒，通过活动弘扬中国传统白酒文化”。

将酒旅文化深度融合的临水酒业做到了，从迎来9届的洞藏酒文化节、首届洞藏酒开坛节，第2届粉丝节，到今天的第4届秋酿大典，临水酒业以连续性、体验式、高黏性的文化体验，在潜移默化中让消费者从产区风土、品牌文化、历史、酿造工艺、品类创新等多个维度，对“文化临水”、“品质临水”有了全面和多重价值理解。

而本次秋收为主题的秋酿大典，从当下流行的绿色消费的产品本源出发，临水酒业站在更广阔视野下的“产区+品牌”资源组合，创新对文化、品质与市场的巧妙打通与联动，更是上新了临水的“真”文化内涵和品牌高度。

这种沉浸式体验，带来的消费者内心深处的认可，与消费升级的安徽市场中高端白酒消费诉求非常契合，恰好构成了临水玉泉向更高目标冲击的必要条件。