3月13日，世界美酒特色产区、大别山门户霍山、合肥后花园，一场别开生面的探秘直播落下帷幕。

由国民演员关凌、历史学者张宏杰、经济学家马光远组成的探秘团，不仅带领观众领略了霍山的生态之美，更深度探讨了迎驾集团“三水一草”的产业智慧，完成了一次历史、生态与经济的对话。

激情之水：迎驾贡酒

迎驾生态酿造车间：走进绿色工厂

探秘团的首站，来到了迎驾贡酒的生态酿造车间。迎驾贡酒是迎驾集团依托霍山生态，打造的中华老字号白酒品牌，其历史可追溯至汉武帝南巡时当地官民献酒迎驾的典故。

在迎驾生态酿造车间，酒糟的香气浓烈，观众们透过镜头观看了智能化设备的工作场景，见证了踩曲、发酵等传统工艺的现代传承。据悉，迎驾贡酒是全国白酒行业中率先完成机械化改造的企业，早早实现了粮、糟、糠、曲“四不落地”。

游览过程中，马光远特别提到，迎驾将酿酒所剩的酒糟用于养殖业，实现了资源再利用。另外，迎驾贡酒还建成了行业领先的生态循环系统，将车间酿造过程中的废液、废水，转为沼气，用以发电与酿酒，这是典型的循环经济。

“《齐民要术》中提到，酒糟可饲畜，枝叶可肥田。中国古人也是让酿酒的副产品物尽其用，如此生生不息。”张宏杰也从历史文化视角，对迎驾的生态循环经济进行了解读。在他看来，迎驾的生态循环思维，是对古代“天人合一”生态观的一种升华。

黄岩洞：洞藏里的慢智慧

在酿造车间完成道道工序后，原酒都需经历坛存、洞藏、罐储“三步陈酿”。其中的洞藏环节，原酒被放置在黄岩洞与清潭洞。洞内常年保持20°C恒温，85%恒湿，这是位于北纬31°的霍山，独有的自然馈赠。在稳定的小气候环境下，坛内原酒中的各种微量成分相互缔合，形成更稳定、结构更紧密的分子缔合群，能够慢慢变得细腻香醇。

镜头转入黄岩洞时，探秘团不由自主地放缓了脚步，巨大的陶坛整齐列阵于天然岩壁旁，随着嘉宾们一步步走过，不同年份的陈酒佳酿展现在观众眼前。张宏杰将洞藏过程比作道教中的“修炼”，酒体在洞天福地中完成了从“潜龙勿用”到“飞龙在天”的蜕变。

这种修炼式的洞藏，本质上是一种"慢"的艺术，它不追求速成，而崇尚时光中自然沉淀。马光远从这一"慢修炼"中，读出了更深层的商业智慧，他说："慢就是快。慢是品质的代表。”迎驾愿意投入数年甚至更长时间等待酒体自然醇化，这背后是对品质的极致追求，也是品牌长期主义的体现。在当今追求效率的时代，这种看似“慢”的修炼，反而成就了产品不可复制的竞争力。

随着游览的深入，在黄岩洞的一隅，还存放着宾客们私人洞藏的洞藏酒，这是迎驾承袭的古老封藏文化。正如张宏杰所分享的：“中国的传统礼仪中就有封藏的仪式。过去古人在一些重大的时刻，例如几个哥们创业，都会封一坛酒，等事业成功的时候开坛庆祝。封藏这个过程，体现一种时间的约定和感情的投资。”

当一坛酒被郑重封存，它便不再仅仅是酒。它成为了人心、天时与岁月的共同载体，承载着当下的祝愿，寄托着对未来的期盼。在静默的洞藏中，它与天地精华一同经历“慢”的修炼。

健康之水：竹根剐水

佛子岭水库：好水酿好酒

在黄岩洞口云雾缭绕的环境中，探秘团的嘉宾们一起，怀着敬畏之心，共同品味了封藏多年的迎驾贡酒。岁月沉淀的醇香在洞中弥漫，酒液入口，展现出“醉得慢、醒得快、有点甜”的独特口感。这一非凡口感的根源，正深植于其酿造的灵魂——“竹根剐水” 。

俗话说“水是酒之血，好水酿好酒。”为了进一步感受酿造的灵魂，探秘团前往佛子岭水库一探究竟。佛子岭水库是新中国第一座钢筋混凝土的连拱坝水库，被誉为新中国水利史上的里程碑。2018年，佛子岭水库入选中国好水优秀水源地。

站在佛子岭大坝前远眺，远处是连绵起伏的浩瀚竹海，绿波荡漾，宛如天然的生态屏障。霍山的百万亩竹海不仅是风景，更是“竹根剐水”的天然孕育场。发源于大别山主峰白马尖的山涧泉水经茂密竹根与花岗岩层的漫长过滤、吸附，汇聚成清冽甘甜、活性极佳的优质水源，是酿酒的绝佳载体。

汉代时霍山人就用“竹根剐水”酿酒来招待汉武帝。张宏杰表示，“竹根剐水”完美契合古人对于“好水”的要求。他提到，中国有一部著名的品茶典籍叫作《茶经》，里面有大部分篇幅在鉴别水。书中说，“山水上，江水中，井水下”，上好的水有“纯、甘、活、和”四个特点。纯，是指水纯净；甘是指水的口味甘甜；活，代表水是动态流淌的；和，则指水的酸碱度中和，喝来温和无涩味。

迎驾集团以“竹根剐水”为源，打造了“迎驾山泉”这一饮用水及饮料品牌，生产天然饮用水、茶、霍斛、草本等四大系列饮品。品牌理念强调“‌只搬运大别山天然含锶水，不添加任何人工矿物质‌”。其“竹根剐水”产品获得了国家“绿色食品”认证，公司自身也荣获“国家高新技术企业”、“安徽省专精特新中小企业”等称号。

生命之草：霍山石斛

大别山霍斛文化馆：讲好产品故事

霍山石斛位列“中华九大仙草之首”，因其独特的形状特点，也被称作米斛，是石斛中唯一以地名命名的品种，出霍山无米斛。因为生长条件严苛，五年仅长五公分，霍山石斛也被誉为“软黄金”。在营养价值上，霍山石斛富含多糖、氨基酸、生物碱及多种微量元素，具有滋阴清热、益胃生津、增强免疫等功效，是传统中医珍视的滋补上品。

这类养生品自汉唐开始就是皇家贡品，为皇室乃至达官显贵喜爱。在大别山霍斛文化馆中，三位嘉宾一同回顾了霍山石斛的历史故事，它是武则天的长寿秘诀，是乾隆置办“千叟宴”的食材之一，也是梅兰芳的护嗓妙方。

张宏杰在参观时分享了古时贡品挑选的标准，一看政治象征意义，比如地方上出现“祥瑞”，就需要地方官层层选拔，呈上去供皇帝欣赏；二看实用价值。实用价值里，“道地性”和“养生价值”就是两个比较关键的选择标准。比如，霍山石斛只在霍山有，长安没有，那就需要献给皇帝，表示尊重。另外，古代皇室很喜欢养生佳品，延年益寿的、治疗顽疾的，会得到皇帝的偏爱。霍山石斛既有相当的营养价值，又有独特的制作工艺，能够做出“龙头凤尾”的造型，自然就成了贡品中的翘楚。

2007年，霍山石斛正式被批准纳入国家地理标志保护产品名录，从古代皇室贡品正式成为受制度保护的地域特色珍品。马光远分析道：“如今我们通过‘国家地理标志保护产品’这类现代认证体系来标识产品，正是由于该产品与其产地之间具有密不可分的联系。”马光远认为，霍山石斛被纳入地理标志保护，不仅让消费者在选购时有据可依，也保护了其独有的品质与工艺。这为霍山石斛在现代大健康产业中树立高端、可信、难以复制的品牌形象，提供了制度保障与溢价支撑。 

作为本土龙头，迎驾集团以多元举措激活了霍山石斛的现代价值。迎驾集团控股安徽大别山霍斛科技有限公司，打造两大核心种植基地以保障道地品质的同时，还打造了林下基地、举办特色活动传承石斛非遗技艺，并搭建科研平台，深耕精深加工，研发出了即溶霍斛、石斛酒、石斛面膜等多款贴合大众需求的特色产品。

“我们经济学上有一个分支，叫作‘故事经济学’。”马光远特别提到，要发展一个产品，就要学会讲好这个产品背后的故事，在他看来，迎驾将石斛融入“生态酿造”与“大健康”产业战略，拉长了产业链的同时，也讲好了一个“石斛好就是生态好，生态好就是水好，水好就说明酒好”的产品故事。

产业链的拉长，在促进就业、助力乡村振兴方面也起到了非常大的推动作用，为群众提供就近就业机会，带动百姓稳定增收，实现了生态与产业的良性循环与共生发展。

快乐之水：霍山文旅

春风美酒小镇：以“迎驾”为主题的文旅新风景

三位嘉宾带领直播间的观众漫步在春风美酒小镇。眼前是白墙黛瓦的徽派建筑，串联起迎驾金陵大酒店、树德堂、中国生态白酒研究院、迎驾大剧院、春风院子等诸多特色建筑；远处青山如黛，展开了一幅悠然山水画卷。在如画的景致中，一座名为“迎驾阁”的建筑尤为引人注目，这是为纪念汉武帝南巡专门建造的。

漫步其间，张宏杰将“迎驾”二字更深远的由来娓娓道来。他讲到，这不仅仅是一个历史事件，更根植于古老的礼制。上古时期，四圣之一的皋陶，其封地就在六安，他制定了五礼，其中的“宾礼”便规范了迎接贵宾的仪式。“迎驾”二字，承载的正是这份传承千年的尊崇与礼敬。迎驾集团将这份深厚的历史文化，巧妙地融入了霍山文旅叙事之中。

在马光远看来，打造独特的文旅品牌，正需要从这样深厚的历史传统中汲取灵感。围绕“迎驾”这个核心，可以不断挖掘和填充丰富的内容与体验。“霍山这个地方，第一它有美景，第二它有好水，第三它有好酒，第四它有仙草，第五它有非常好客的人民。所以它可以围绕‘迎驾’IP，打造以石斛为核心的康养文化，以迎驾酒为核心的酒文化等多元名片，霍山有的是内容。”

张宏杰接着补充，霍山本身就是一个历史文化宝库，除了汉武帝的故事，还有疑似苏东坡墓的古迹、丰富的红色记忆。迎驾集团所做的，正是将这些散落的文化明珠与优美的自然生态串联起来，通过小镇这样的实体，把历史变成可感、可游、可忆的当下体验。

迎驾春风院子：酒文化、旅游与经济对谈

随着探访接近尾声，直播镜头跟随三位嘉宾的脚步，停在了此次旅程的最后一站——迎驾春风院子。这座典雅的中式园林建筑，在青山绿水间更显静谧。

置身于这充满东方美学的庭院中，张宏杰有感而发。他指出，酒文化深深植根于中国传统文化的土壤之中，它不仅是日常饮品，更是礼仪的载体。从敬天祭祖的祭祀酒，到宴请宾朋的迎宾酒，再到历史上由国家专营的“榷酒酤”制度，酒始终与社会生活、经济治理紧密相连。

正如中国酿酒大师、安徽迎驾集团党委书记、董事长倪永培所说：“讲汉语、写汉字、吃中餐、喝白酒，是中国人的胎记。白酒伴随中华文明几千年，是中国传统文化的重要组成部分。”

马光远对此深表赞同，并进一步指出：“当经济发展到一定阶段，人们往往在精神层面的追求会超越物质层面。”在他看来，酒在不同历史时期、不同文化语境中，从祭祀通神的礼器、文人抒怀的媒介，到宴饮社交的纽带，承载着各异的精神内涵与价值。而现代白酒，在承袭传统社交属性的基础上，更被赋予了文化自信、情感共鸣与品质生活的多重意义。他认为，当下正是中国白酒发展的最佳时期，因为它所承载的价值维度前所未有的丰富。

面对新时代消费者对白酒文化体验与精神共鸣的深层需求，迎驾集团积极回应，着力打造“国人的迎宾酒”“中国生态白酒领军品牌”的定位。这不仅是产品层面的定位，更是一种文化主张与场景构建，旨在将传承千年的“迎宾”礼仪，通过一杯美酒，融入当代中国人的重要时刻与待客之道，让饮酒行为升华为一种有温度、有底蕴的文化体验。

马光远提到，白酒的发展实践不止于产品多元，更在于对品牌背后文化的深度挖掘与场景化呈现。以“酒旅融合”模式打造的迎驾大庄园，正是这一理念的最佳体现。它将酿造生态、工艺展示、文化叙事与沉浸式度假融为一体。例如，游客在体验霍山激情漂流、感受山水之乐后，可以步入酒香弥漫的庄园，了解酿造的秘密，品味岁月的醇香。

谈及这种全方位的体验，张宏杰联想到欧阳修《醉翁亭记》中“山水之乐，得之心而寓之酒也”的意境。迎驾所做的，正是将传统的“酿酒之地”，升华为了一个集视觉（山水园林）、嗅觉（窖藏酒香）、味觉（品鉴佳酿）、触觉（生态互动）与精神感悟为一体的“品酒之地”。

三位嘉宾的霍山探秘之旅，生动展现了“产城一体”的融合发展图景。这场直播不仅展示了一个企业的产业布局，更揭示了一种可持续的发展理念。霍山的实践表明，生态保护与经济发展并非对立，而是可以相互促进、共生共赢。通过科技赋能、文化挖掘和产业融合，在地资源焕发了新的生机，真正实现了将“绿水青山”转化为“金山银山”。

迎驾集团以“三水一草”为核心的产业布局，不仅增强了企业竞争力，更有效带动了地方就业与乡村振兴，让发展成果惠及一方。随着生态文明建设的深入推进，霍山与迎驾的实践，正为区域可持续发展提供着具有借鉴意义的生动启示。

关凌在告别时说：“一杯迎驾美酒的背后，蕴藏着‘天地人和’的自然哲学：北纬31°的天时、大别山竹根剐水与霍山石斛的地利、千年酿造匠心的人和。”

直播虽然落幕，但霍山“天时地利人和”的故事仍在继续。直播中呈现的只是这片土地千年传奇的一个切面。这场直播如同一把钥匙，打开了通往“万象霍山，生态华章”的大门。门后的风景，等待每一位有心人去发现、去体验、去书写新的篇章。