随着茅台落地系列酒“2+N”产品矩阵，依托“和义兴”产区独立品质底座，叠加政策红利，将产区叙事从“15.03平方公里单点核心区”拓展为“赤水河谷产业带”，成功打造第二增长曲线，助力茅台市场化转型与长期增量释放。
当前，白酒行业正式告别单品竞争的存量时代，进入结构重构、品质升级的全新周期。在“少喝酒、喝好酒”的消费主流趋势下，行业竞争逻辑彻底迭代。据中国酒业协会《2026年白酒市场中期研究报告》显示，当下酒企核心竞争力，已然转向多层次产品矩阵、标准化品质体系与规模化产能底盘的综合比拼，坚守传统工艺、搭建全域产品生态、突破产能瓶颈，成为头部酒企突围的核心抓手。
作为行业龙头，茅台的市场化转型已然进入深水区。茅台集团党委书记、董事长陈华表示，市场化转型是茅台不可回避的“必答题”。依托酱香系列酒的早期探索及产品体系构建，为茅台抢占未来战略机遇提供了先发优势。
系列酒产品矩阵成型：“2+N”布局锚定差异化增长极
在茅台酱香系列酒版图中，茅台1935酒堪称现象级爆款。数据显示，该产品于2022年上市，首年销售额即突破50亿元，2023年跨越百亿元大关，2024年稳居120亿元规模，仅用三年多时间便完成了从补位产品到超级大单品的蜕变。
在业内看来，茅台1935酒的成功并非偶然。中国酒业独立评论人肖竹青认为：“茅台1935酒承接了茅台超强母品牌势能，精准卡位次高端酱香价格带，并拥有过硬的品质支撑、完善的渠道布局与成熟的消费圈层培育，多重因素叠加才成就百亿体量。”
降低对单一爆款的依赖、打造丰富产品矩阵、实现多点开花是茅台系列酒持续增长的核心战略。为此，2026年，茅台酱香系列酒正式落地“2+N”产品战略，搭建主次清晰、优势互补、覆盖全域的产品生态体系。其中，“2”指茅台1935酒与茅台王子酒两大全国性大单品，分别锚定次高端与大众主流酱香市场，扛起系列酒销量与品牌大旗；“N”则涵盖贵州大曲、汉酱、赖茅等特色产品，聚焦细分赛道与区域市场，凭借差异化定位匹配个性化、场景化消费需求。
针对这一布局，业内人士指出“茅台王子酒具备全国大单品的成长潜力，而汉酱、贵州大曲等产品更适合深耕区域市场、领跑细分赛道。” 这套产品体系实现了精准错位发展：大单品主攻全国标准化市场，细分产品深耕区域特色赛道，既避免了内部同质化竞争，又完成了大众到次高端、全域到细分的市场全覆盖，为系列酒持续放量提供战略支撑。
和义兴产区：从“配套基地”到“独立品质身份证”
产品的核心竞争力源于品质，而酱酒品质的根基在于产区。和义兴产区位于赤水河流域茅台镇及下游区域，地处东经105°至106°、北纬28°，海拔在300—600米之间，横跨贵州省遵义市仁怀市、习水县，从茅台镇至同民坝沿河约80公里，气候温暖湿润，微生物群系丰富多样，属于赤水河流域酱香酒的黄金产区。与茅台酒15.03平方公里核心产区形成双产区互补格局，拥有独立微生物生态、规模化酱酒产能与差异化风味体系。
飞天茅台需坚守稀缺性以维系高端价值，但系列酒若要实现体量突破，必须寻找新的产能承载地。和义兴产区由此应运而生，与茅台镇一样处于赤水河流域，两者拥有相似的气候特征和地理条件，具备规模化扩产的物理空间与生态环境。将系列酒的基酒酿造全部转移至和义兴，既避免了挤占茅台镇核心产能、稀释飞天茅台的稀缺属性，又为酱香系列酒的持续放量提供了稳定的品质底座。
“和义兴”之名，可溯源至茅台成义、荣和、恒兴三大百年烧房，承载着茅台深厚的酿造基因。和义兴产区包括“和”产区（新寨、大地、柑子坪），位于习水县习酒镇瓮坪村、黄金坪村、坪头村；“义”产区（玉屏），位于仁怀市茅台镇玉坪社区；“兴”产区（同民坝），位于习水县同民镇红旗村、胜利村，每个子产区的微生物群系具有其各自典型性和独特性，所产基酒也各有风格特点，茅台酱香系列酒使用多产区基酒勾兑，具有香气层次丰富、优雅细腻、酒体丰满醇厚的品质特征。
据贵州茅台酒股份有限公司和义兴酒业分公司质量部副主任、国家级白酒评委佘荣瑞介绍：“三大子产区虽海拔略有不同，但共享赤水河谷高温、高湿、高微生物活性，低风速，以及通透紫红泥土壤的‘三高两低一透’生态底色。”
和义兴酒业分公司质量管理人员高敬胆指出，和义兴产区的曲母、酿造原料、全套工艺体系均沿用茅台生产标准，严格遵循传统酿造工艺。标准化、规范化的酿造体系，保障了酱香系列酒基酒酒体均衡、品质稳定，为茅台1935酒等核心产品筑牢了扎实的品质根基。
通过多产区基酒勾调，系列酒得以呈现更丰富的香气层次与酒体表达。酒类分析师蔡学飞对此评价：“三大产区、七轮次、多年份的基酒梯度，构成近5万吨级的酱香‘风味库’。叠加茅台特有的勾调工艺，从中筛选上万种基酒建档、定版近百个小样，并经消费者测试后推向市场，最终实现‘万中选一’的品质把控” 。
在保证品质的同时，形成适配市场的独特酒体表达。以标杆产品茅台1935酒为例，产品以和义兴基酒为主体，搭配适量的茅台镇核心产区基酒，统一在茅台镇灌装出厂，兼顾品质正统性与风味独特性。这也是其能够收获市场广泛认可、成为百亿爆款的核心原因。
政策红利加持：双产区叙事从“单点”到“流域”升级
2026年2月，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，首次在国家层面确立酿酒业“历史经典产业”定位，政策基调从单一约束监管转向“传承创新、提质扩容”，为头部酒企产区升级、产能扩容、品牌迭代提供了政策支撑。
借力政策东风，茅台正式完成产区叙事的维度升级，打破单一核心产区的局限，构建“茅台镇核心产区+和义兴产区”双产区体系，将产区叙事从“15.03平方公里单点核心区”拓展为“赤水河谷产业带”。通过串联仁怀、习水沿线酿造资源，茅台正构建“赤水河谷·中国酱香”的大产区平台，推动行业从单一产区品牌向流域级酱香产业品牌升级。
在2026年5月茅台酱香系列酒市场工作会上，管理层明确提出和义兴“系列酒独立品质根基与地理身份证”的战略定位，彻底打破其作为“核心产区替补或附属”的刻板认知。
肖竹青对此解读称，双产区形成了清晰的分工协同体系：茅台镇核心产区坚守稀缺属性，筑牢飞天茅台的高端品牌价值与供给壁垒；和义兴产区则依托规模化优质产能，有效突破核心产区土地、产能方面的硬性约束，全面承接酱香系列酒的产能需求，拓宽茅台整体增长边界。两套产品体系各归其位、互补共生，不形成内部竞争，共同构筑茅台长期稳定的增长底盘。二者形成“核心产区守高度、筑估值底座，和义兴拓宽度、扩增长边界”的战略协同。
资本端价值兑现：独立产区解锁茅台第二成长曲线
和义兴独立产区体系的成型，对资本市场意味着什么？资本市场最终关注的是产区资源能否转化为稳定可控的品质、充足合规的产能、健康良性的渠道生态以及可持续释放的经营业绩。业内人士认为，和义兴有效破解了茅台镇土地与产能的天花板约束，为系列酒提供了稳定的基酒供给，保障“2+N”矩阵长期落地，从而让资本市场看到茅台除高端茅台酒之外，另一块体量巨大且具备持续增长潜力的第二曲线。
坐落于赤水河畔的和义兴产区，已成为茅台布局增量市场、拓宽成长边界的核心战略载体。其目标在于，让茅台酱香系列酒逐步摆脱单纯依赖“茅台”母品牌光环的外溢效应，形成自主的品牌故事和独立消费者认知，便于渠道开展价值传播。
肖竹青指出，产区叙事不能简单等同于估值提升。他强调“产区只是硬件基础，只有产品、渠道、消费者心智同步跑通，和义兴的产业价值才能完整兑现到报表与资本市场估值当中” 。
茅台正处于市场化转型的关键期。对资本市场而言，真正的看点在于这场改革能否推动茅台从依赖传统经销和单品驱动的巨头，蜕变为直接触达消费者、掌控全产业链的“平台型资产”。和义兴独立产区叙事将是茅台资本故事的又一章节。
来源 | 《财经》杂志
文 | 杨清风
